Tvrdé, žilnaté maso může zkazit i to nejchutnější ragú. Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak tomu zabránit. Hlavní je správně vybrat maso, správně ho zpracovat a mít trochu trpělivosti. V tomto článku se dozvíte, jak… Stačí jen málo. Maso bude měkké v mžiku a bude se rozplývat na jazyku.