Skořicové buchty zná téměř každý, ale ve verzi s přidanou dýní získávají zcela nový charakter. Jsou nadýchané, voňavé a mimořádně chutné – ideální pro podzimní večery s šálkem čaje. Tento jednoduchý recept promění vaši kuchyni v nejlepší domácí cukrárnu.
Kombinace klasických kynutých rohlíků s podzimním akcentem dýně je kulinářským objevem, který stojí za vyzkoušení. Právě tato neobvyklá přísada dělá rohlíky s skořicí ještě chutnější než obvykle.
Ingredience na dýňové rohlíčky s skořicí
K přípravě dokonalých dýňových rohlíčků s skořicí potřebujete jen několik základních ingrediencí. Díky přidání dýňového pyré získá těsto krásnou barvu a výjimečnou vzdušnost.
Těsto:
- 25 g čerstvého droždí,
- 3,5 šálku pšeničné mouky + 2 lžíce na kynutí,
- ¾ šálku teplého mléka + 100 ml na kynutí,
- ½ šálku cukru,
- ¾ šálku dýňového pyré,
- 1 vejce + 1 na potření,
- 50 g másla,
- špetka soli.
Náplň:
- 50 g rozpuštěného másla,
- 100 g cukru,
- 1 lžíce skořice,
- 1 lžíce vanilkového cukru.
Poleva:
- 100 g moučkového cukru,
- 2 lžíce vody,
- 2 lžíce citronové šťávy.
Díky těmto ingrediencím získají skořicové buchty sladkou chuť a kořeněnou vůni, která se skvěle hodí k podzimním tónům dýně. Stačí pár kroků a váš domov provoní vůně čerstvě upečených buchet.
Dýňové rohlíčky s skořicí – způsob přípravy
Začněte přípravou kvasu: rozmačkejte droždí s malým množstvím cukru, mléka a mouky a nechte kynout. Až bude hotový, smíchejte ho s ostatními ingrediencemi na těsto a hnětejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Nechte 1,5 hodiny kynout, aby těsto dobře vykynulo. Rozválejte ho na obdélník, potřete máslem a posypte směsí cukru, skořice a vanilkového cukru. Srolujte do rolády, nakrájejte na kousky a položte na plech. Po opětovném nakynutí potřete vejcem a pečte při 200 stupních Celsia po dobu 15 minut. Nakonec vychlazené buchty polijte citronovou polevou.
