Kuřecí rolky podle jejího receptu jsou ideální kombinací jemného kuřecího masa, voňavého špenátu a sladké hrušky, obalené krémovou sýrovou omáčkou. Podávané s pečenými bramborami a čerstvým salátem se stávají pokrmem, který potěší svou chutí i vzhledem.
Na podzim se v kuchyni vyplatí sázet na chutě, které evokují domácí pohodu, ale zároveň mají lehký nádech moderní kuchyně. Toto jídlo, které kombinuje jemné maso, sladkost hrušek a sametovou omáčku, je ideální pro rodinný oběd nebo speciální večeři.
Elegantní kuřecí rolády plněné hruškami a špenátem
Tento recept dokazuje, že domácí jídla mohou vypadat jako z nejlepší restaurace a zároveň být jednoduchá na přípravu. Kombinace sladké hrušky se špenátem a jemným kuřecím masem vytváří harmonii chutí, zatímco smetanová sýrová omáčka dodává sametovost a hloubku. Pečené brambory s aromatickým kořením ideálně doplňují kompozici a lehký salát s vinaigrette přináší svěžest a rovnováhu.
Ingredience:
- 2 velké dvojité kuřecí filety (asi 250 g)
- špenát
- 3 velké hrušky
- 150 g měkkého másla
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- tymián
- sůl, pepř
- 2 stroužky česneku
- 200 g smetany 30 %
- 300 g gorgonzoly nebo lazurky
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř
- 1 kg brambor
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička uzeného pepře
- 1 čajová lžička tymiánu
- 1 čajová lžička sušeného česneku
- směs salátů
- na vinaigrette: citronová šťáva, olivový olej, med
Způsob přípravy:
Očistěte a jemně naklepejte kuřecí prsa. V misce smíchejte měkké máslo se solí, pepřem, tymiánem a česnekem protlačeným lisem. Maso potřete připraveným bylinkovým máslem. Hrušky oloupejte a nakrájejte na kostičky, připravte špenát. Na filé položte špenát a hrušky a maso stočte do pevných roládek. Rolky osmažte na rozpuštěném másle z každé strany několik minut a poté je přeneste do žáruvzdorné nádoby. Do pánve nalijte smetanu, přidejte asi 100 ml vody, sýr a tymián a zahřívejte, dokud se sýr nerozpustí. Hotovou omáčkou polijte rolky a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
Brambory nakrájejte na čtvrtiny, smíchejte s olivovým olejem, pepřem, česnekem, tymiánem a solí, rozložte na plech a pečte v troubě současně s rolkami (tepelný cyklus). Podávejte se salátem, dochuceným vinaigrette z citronové šťávy, olivového oleje a medu. Dobrou chuť!
