Lehká a chutná alternativa pro ty, kteří chtějí omezit konzumaci mouky, s křupavou texturou a jemnou chutí, ideální pro bezlepkovou dietu.
Křupavé špenátové tyčinky bez mouky – ideální řešení pro ty, kteří hledají zdravou a chutnou alternativu, která je navíc vhodná pro lidi, kteří chtějí omezit konzumaci mouky. Tyto zelené a zlatavé tyčinky vás překvapí svou křupavou texturou, jasnou barvou a jemnou chutí.
Špenát je ušlechtilá a univerzální zelenina, která je základem argentinské kuchyně a kulinářství mnoha dalších částí světa. Tradičně se smažené nebo pečené tyčinky obalují v chlebu nebo mouce, ale v této verzi se používají alternativní ingredience, jako je sýr a vejce, a konečná křupavost se dosahuje pomocí semen, ovesných vloček nebo kukuřičné mouky. Jsou ideální jako předkrm, příloha nebo svačina a jsou skvělým způsobem, jak zařadit zeleninu do každodenního jídelníčku, zejména pro děti nebo ty, kteří zeleninu nemají rádi. Kromě toho umožňují mnoho variací: můžete přidat nastrouhanou mrkev, dýni nebo koření podle chuti.
Recept na křupavé špenátové tyčinky bez mouky
Připravit křupavé špenátové tyčinky bez mouky je jednodušší, než si myslíte. V tomto receptu se špenát blanšíruje a smíchá s vejcem, sýrem a malým množstvím krupice nebo drcených ovesných vloček, aby získal strukturu bez použití rafinované mouky. Na závěr se obalí v semínkách nebo další polentě a pečou se v troubě do zlatova. Jedná se o univerzální pokrm, do kterého můžete přidat tvrdé sýry, různá semínka nebo dokonce drcené ořechy.
Tyto tyčinky jsou lehké, křupavé a velmi chutné, ideální jak pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu, tak pro ty, kteří hledají lehčí verzi klasických smažených tyčinek. Ideální je podávat je teplé, ale můžete si je vychutnat i studené na pikniku nebo jako svačinu.
Doba přípravy
- Příprava ingrediencí: 10 minut
- Příprava špenátu a míchání: 10 minut
- Sestavení a obalování tyčinek: 10 minut
- Pečení v troubě: 20 minut
Celková doba: 50 minut
Ingredience
- 400 g čerstvého špenátu (nebo 300 g mraženého špenátu)
- 2 vejce
- 100 g strouhaného sýra (např. parmazán nebo rejanito)
- 4 lžíce instantní polenty nebo zpracovaných ovesných vloček
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 stroužek česneku (podle chuti)
- Muškátový oříšek (podle chuti)
- Sezamová semínka, slunečnicová semínka nebo směs na obalování (můžete použít více polenty nebo ovesných vloček)
- Olivový olej nebo rostlinný sprej na plech
Jak připravit křupavé špenátové tyčinky bez mouky, krok za krokem
- Špenát umyjte a nakrájejte na jemno (pokud používáte mražený, rozmrazte ho a dobře osušte).
- Špenát blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut. Osušte a ochlaďte pod studenou vodou. Vytlačte přebytečnou vodu a dobře nasekejte.
- V misce smíchejte špenát s vejci, strouhaným sýrem, polentou (nebo ovesnými vločkami) a kořením. Míchejte, dokud nevznikne vlhká, ale tvarovatelná směs. Pokud je směs příliš vlhká, přidejte více polenty nebo ovesných vloček.
- Vezměte malé porce a vytvarujte z nich tyčinky.
- Tyčinky obalte semínky nebo polentou/ovesnými vločkami, aby byly dobře pokryté.
- Tyčinky položte na plech, který jste předem vymazali olejem nebo vyložili pečícím papírem.
- Pokapejte malým množstvím olivového oleje.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 20 minut nebo dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
- Vyjměte z trouby, nechte několik minut vychladnout a podávejte.
Na kolik porcí tento recept vystačí?
Z uvedeného množství ingrediencí získáte přibližně 16 středně velkých tyčinek, což stačí na 4 porce jako předkrm nebo přílohu.
Jaká je nutriční hodnota jedné porce tohoto receptu?
Každá porce (4 tyčinky) obsahuje přibližně:
- Kalorie: 140
- Tuky: 8 g
- Nasycené tuky: 3 g
- Sacharidy: 8 g
- Cukry: 1 g
- Bílkoviny: 9 g
Jedná se o přibližné údaje, přesná nutriční hodnota závisí na konkrétních ingrediencích použitých při přípravě a množství v každé porci.
Jak dlouho lze tento pokrm skladovat?
Křupavé špenátové tyčinky lze skladovat v chladničce až 3 dny, dobře uzavřené víkem. Lze je také zmrazit již připravené na dobu až 2 měsíců; před konzumací je ohřejte přímo v troubě nebo fritéze s horkým vzduchem.
