V České republice nepatřila černucha po mnoho let mezi nejčastěji používané koření a teprve v posledních několika letech se stala velmi oblíbenou v našich kuchyních. Malá černá semínka skvěle podtrhují chuť pokrmů, zejména sýrů, pečiva, ale i masa a zeleniny. Černý kmín se také stal hrdinou – hodně se mluví o jeho prospěšných vlastnostech a ačkoli lékaři zdůrazňují, že stále chybí výzkumy (zejména na českém území), které by prokázaly účinnost působení rostliny ve všech popsaných oblastech, účinky, které jsou po jeho použití pozorovány, jsou přesvědčivé a spolehlivé. Co se skrývá v těchto malých semínkách a jaké jsou vlastnosti černuchového oleje? Při jakých onemocněních můžeme tuto rostlinu používat a jaká jsou omezení jejího použití?
Jako rostlina je černý kmín (jeho latinský název Nigella sativa) velmi populární nejen ve střední Evropě, ale také v zemích Středomoří, severní Africe a jihozápadní Asii. Právě v těchto regionech se černý kmín používá nejčastěji. Zajímavé je, že černý kmín se používal již ve staré české kuchyni – přidával se do kysaného zelí, nakládaných okurek, do chleba nebo placek a také jako náhrada drahých koření dovážených z Východu. Po několika letech menšího zájmu si tato nenápadná rostlina se semeny, která mají mírně pikantní, ostrou chuť, v současné době získává na popularitě a přitahuje pozornost nejen díky svým chuťovým vlastnostem.
Olej z černého kmínu je považován za všelék na mnoho nemocí
Semena černého kmínu se nejčastěji přidávají do tvarohu, sýra, pečiva a masa, jsou také součástí různých směsí koření. Z nich se také lisuje olej s intenzivní barvou a chutí. Je aromatický a ostrý a je oblíbený nejen mezi gurmány.
Za studena lisovaný olej ze semen černého kmínu je často považován za vynikající lék na různé neduhy a civilizační choroby. Je však třeba poznamenat, že v České republice neexistují žádné výsledky výzkumů, které by potvrzovaly „zázračné“ účinky černého kmínu. Ano, ve světě se provádějí výzkumy této rostliny a jejích účinků a mnoho z nich potvrzuje léčivé účinky černého kmínu, ale to neznamená, že olej z černého kmínu by měl být považován za všelék na téměř všechny nemoci (jak je někdy prezentován).
Vzhledem k složení černého kmínu a účinkům, které byly zaznamenány při jeho použití, lze tuto rostlinu považovat za pomocný prostředek při prevenci a dokonce i léčbě některých onemocnění. Zároveň však nedoporučujeme omezovat se pouze na tuto metodu a radíme konzultovat s lékařem.
Jaké vlastnosti má černuchový olej?
Znalosti o prospěšných vlastnostech černuchového oleje k nám přišly z míst, kde se po staletí používá jako pomocný prostředek při léčbě onemocnění dýchacího systému, trávicího traktu, ledvin a jater. Právě tak je černucha vnímána v indické a arabské medicíně.
Přejděme tedy k faktům, konkrétně k obsahu látek prospěšných pro zdraví v černém kmínu. Tento olej obsahuje hlavně nenasycené mastné kyseliny (NMK) – linolovou (omega-6), olejovou (omega-9) a malé množství alfa-linolenové (omega-3). Olej ze semen černého kmínu je také zdrojem vitamínu E, biotinu, beta-karotenu, sterolů, antioxidantů, minerálních solí (vápníku, zinku, mědi, draslíku a železa). Olej z černého kmínu také obsahuje thymoquinon – složku s protizánětlivými účinky, díky které je černý kmín považován za potenciální protinádorové činidlo. Semena černého kmínu také obsahují alkaloidy (včetně nigellaminu, nigellinu a nigellinu), saponiny (alfa-gederin) a flavonoidy (kvercetin, kempferol) a celých 8 z 9 nepostradatelných aminokyselin (fenylalanin, leucin, isoleucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan, valin).
Díky obsahu biologicky aktivních složek je olej z černého kmínu doporučován k použití při různých onemocněních a k prevenci nemocí.
Olej z černého kmínu je užitečný při alergiích, zažívacích potížích a onemocněních trávicího ústrojí
Olej z černého kmínu podporuje funkci imunitního systému, zejména u lidí s oslabenou imunitou. Mohou si ho všimnout lidé s různými autoimunitními onemocněními, stejně jako alergici – aktivní složky přítomné v černém kmínu (včetně thymoquinonu) pomáhají tělu bojovat s příznaky alergie. Přitom olej z černého kmínu nezpůsobuje vedlejší účinky, jako je tomu při užívání antihistaminik. Proto stojí za to olej vyzkoušet, pokud vás trápí například senná rýma.
Olej z černého kmínu také podporuje trávicí systém – zmírňuje reflux, pomáhá při vředech žaludku a dvanácterníku – má se za to, že tento olej chrání před bakterií Helicobacter pylori, která je zodpovědná za vznik vředové nemoci.
Olej z černého kmínu lze také použít, když se snažíme udržovat normální hladinu cholesterolu a cukru v krvi, což má obrovský význam pro prevenci cukrovky typu II, aterosklerózy a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému. Hodně se také píše o vlivu oleje z černého kmínu na krevní tlak – mírně ho snižuje.
Dalším často popisovaným účinkem černého kmínu je antibakteriální, antifungální a antiparazitární účinek – černý kmín může být užitečný v boji mimo jiné proti tasemnicím a roupy.
Olej z černého kmínu má také mukolytické vlastnosti – to znamená, že zkapalňuje sekret, proto se doporučuje při infekcích dýchacích cest, protože zkracuje dobu léčby onemocnění horních dýchacích cest, například bronchitidy. Tento olej má také potenciální protinádorové vlastnosti – studie provedené na zvířatech ukázaly, že olej z černého kmínu snižuje životaschopnost rakovinných buněk jater, plic, tlustého střeva, prsu a krve.
Je důležité, aby černý kmínový olej neužívali lidé s poruchami srážlivosti krve a pacienti užívající antikoagulancia, protože tento olej snižuje srážlivost krve a zvyšuje riziko krvácení. Je také třeba mít na paměti, že olej z černého kmínu může interagovat s běžně používanými léky, včetně léků na hypertenzi, cukrovku a antikoagulancií.
Černuchový olej v kosmetologii
Černuchový olej se hodí nejen do kuchyně nebo do lékárničky – je také vynikající pro péči o pleť, pokožku hlavy a vlasy.
Péče o pleť s použitím černuchového oleje
Černuchový olej zmírňuje záněty, zarudnutí a podráždění. Působí také proti akné – redukuje akné, omezuje rozvoj bakterií, urychluje hojení kožních změn. Kromě toho olej zvlhčuje, zjemňuje a zlepšuje pružnost pokožky, má antioxidační účinek, díky čemuž pomáhá zpomalit procesy stárnutí pokožky. Olej z černého kmínu ocení také lidé s příznaky atopického dermatitidy, protože může zmírňovat příznaky AD, psoriázy, ekzému a kožních alergií.
Před prvním použitím na obličeji je však důležité provést alergický test na malé části kůže (například na vnitřní straně předloktí). Rovněž se nedoporučuje nanášet olej na rány, popáleniny nebo záněty způsobené infekcí bez konzultace s dermatologem.
Péče o pokožku hlavy a vlasy pomocí oleje z černého kmínu
Olej pomáhá snižovat lupy a svědění pokožky hlavy, zmírňuje podráždění, posiluje vlasové folikuly a podporuje růst vlasů. Kromě toho reguluje vylučování kožního mazu, díky čemuž jsou vlasy méně mastné a lépe se zvedají od kořínků, usnadňuje rozčesávání vlasů, uzavírá šupiny a chrání konečky, může úspěšně nahradit silikonovou sérum.
Černuchový olej jako podpora zralé pleti
Díky antioxidantům a vitamínům (např. E, A) černuchový olej pomáhá zpomalit příznaky stárnutí, zlepšuje pružnost a jas pleti. Tento prostředek také může zmírňovat drobné vrásky a zlepšovat barvu pleti.
Jak používat černuchový olej na pleť a vlasy?
Obvykle stačí 2-4 kapky na obličej nebo na části pokožky, které jsou předem navlhčené (například hydrolátem, vodou nebo tonikem). Lze jej použít přímo jako olejovou sérum nebo smíchat s hydratačním krémem, aloe gelem, kyselinou hyaluronovou nebo jinými přírodními ingrediencemi. Pokud jde o vlasy, je nejlepší nanést olej na pokožku hlavy nebo na celou délku vlasů, vmasírovat, nechat působit 30-60 minut a poté umýt. Můžete také přidat několik kapek do masek nebo kondicionérů.
