S příchodem podzimu začala sezóna dýní, které již mnoho let oceňujeme pro jejich výživnou hodnotu a kulinářské možnosti. Jsou bohaté na vlákninu a vitamíny a používají se jak v slaných pokrmech, tak v dezertech. Kromě hřejivé polévky nebo voňavého koláče z ní lze připravit chutnou pomazánku na chléb, která úspěšně nahradí máslo.
Dýňový humus je chutná sezónní pomazánka, která se ideálně hodí na sendviče nebo jako předkrm.
Obsah
- Dýně v hlavní roli – od polévky po humus
- Humus s dýní – jednoduchý recept krok za krokem
- Jak jíst humus s dýní?
Dýně v hlavní roli – od polévky po humus
Dýně – skutečná královna podzimní kuchyně. Je bohatá na vlákninu a beta-karoten, posiluje imunitu, zlepšuje stav pokožky a podporuje správnou funkci střev. Díky své přirozené sladkosti a krémové konzistenci ji lze použít v mnoha pokrmech – od klasické krémové polévky po dorty a slané pomazánky na chléb.
Jedním z nejlepších způsobů, jak odhalit její chuťové vlastnosti, je připravit jednoduchýhumus s přídavkem dýňového pyré. Tato nenápadná pomazánka na chléb je skutečným pokladem zdraví: dýně obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, včetně vitamínů A, E, C, vlákniny, draslíku, železa a hořčíku. A přidání cizrny dělá pastu bohatou na bílkoviny.
Hummus s dýní – jednoduchý recept krok za krokem
K přípravě hummusu stačí několik snadno dostupných ingrediencí:
- 200 g vařené cizrny,
- 2 stroužky česneku,
- 3 lžíce tahini pasty,
- lžíce citronové šťávy,
- 4 lžíce olivového oleje,
- 1 sklenice dýňového pyré,
- sůl, pepř a další koření podle chuti.
Příprava
- Do mixéru vložte cizrnu, tahini, česnek, olivový olej a citronovou šťávu a mixujte, dokud se ingredience nespojí.
- Přidejte dýňové pyré a oblíbené koření. Pokračujte v mixování, dokud hmota nebude homogenní a sametová.
- Hotovou pastu přendejte do misky a dejte na minimálně hodinu do lednice, aby se chutě promíchaly a hmota mírně zhoustla.
Jak se dýňový hummus jí?
Tento pomazánka je skvělou náhradou másla na sendvičích. Skvěle se hodí k různým sýrům a dokonce i uzeninám. V kombinaci s rukolou a švestkovým džemem vytváří kombinaci, která se ideálně hodí k podzimní atmosféře.
Humus z dýně lze také použít jako omáčku k nakrájené zelenině, přísadu do salátů nebo ingredienci do ravu. Díky tomu nejen zpestří každodenní jídla, ale také je obohatí o živiny. Je to skvělý příklad toho, jak sezónní produkty mohou změnit kuchyni a snadno do ní vnést trochu zdraví a novosti.
