Bavorské bramborové knedlíky na první pohled připomínají naše české bramboráky, ale liší se od nich klíčovým prvkem – náplní. Místo masa, které je tradiční přísadou v české kuchyni, Němci dávají křupavé krutony. Zní to neobvykle? Možná, ale tento recept si získává stále více příznivců i v České republice. A je to správně, protože německé knedlíky mají úžasnou chuť!
Češi již mnoho let milují bramborové knedlíky s masovou náplní, ale pokud hledáte kulinářskou rozmanitost, stojí za to vyzkoušet jejich bavorskou verzi. Toto jídlo je jednoduché na přípravu a, co je nejdůležitější, má originální chuť.
Knedlíky po německém způsobu. Je těžké se do nich nezamilovat
Klíčovou ingrediencí jsou zde křupavé krutony, které knedlíkům dodávají zvláštní texturu. Nejlépe se podávají se slaninovou omáčkou, která vytváří harmonickou kombinaci chutí.
Recept na bavorské bramborové knedlíky
K přípravě bavorských knedlíků budete potřebovat jen několik ingrediencí, které snadno najdete v každé kuchyni:
- 1 kg brambor,
- 3 vejce,
- 2 housky,
- 100 g uzeného slaniny,
- máslo nebo rostlinný olej,
- sůl, pepř, muškátový oříšek.
Jak připravit bavorské bramborové knedlíky?
1. Příprava brambor. Brambory oloupejte, uvařte je v nesolené vodě, poté vodu slijte a nechte vychladnout.
2. Těsto. Vychladlé brambory protlačte lisem a přeneste na pomoučenou plochu. Přidejte vejce, koření a vypracujte těsto.
3. Příprava krutonů. Nakrájejte housky na kostky a osmažte je na másle nebo rostlinném oleji, dokud nebudou křupavé.
4. Tvarování knedlíků. Z bramborového těsta vytvarujte kuličky. Do každé udělejte otvor, vložte do něj kostičku a pečlivě uzavřete.
5. Příprava. Knedlíky vhoďte do vroucí vody. Opatrně promíchejte dřevěnou lžící. Když vyplavou na povrch, vařte ještě asi 20 minut.
6. Příprava omáčky. Nakrájejte slaninu na kostičky a osmažte na mírném ohni, dokud nevzniknou škvarky.
Uvařené knedlíky vyjměte naběračkou, opláchněte studenou vodou a podávejte se škvarky ze slaniny.
Německé knedlíky – kulinářská cesta do zahraničí, aniž byste opustili domov
Bavorské bramborové knedlíky – skvělý způsob, jak zpestřit každodenní jídelníček. Jejich příprava nezabere mnoho času a výsledek jistě překvapí členy vaší domácnosti. Křupavé krutony v kombinaci s bramborovým těstem a slaninou vás přimějí k tomuto receptu se s radostí vracet.
