Pijete kávu jen pro povzbuzení? Máte rádi její chuť a vůni, ale přemýšlíte, zda neexistuje zdravější alternativa? V této souvislosti stojí za pozornost ječmenná káva, která, přestože na ni mnozí zapomněli, skutečně podporuje zdraví organismu a pozitivně ovlivňuje pohodu. Neobsahuje kofein, ale podporuje činnost střev, je bohatá na vlákninu a cenné mikroelementy. Je čas vrátit se do minulosti – díky našim radám si vzpomenete, jak tento skvělý nápoj připravit.
Jak se ječmenná káva vyrábí a kde ji koupit?
Ječmenná káva je obilný nápoj, který se získává z pražených zrn ječmene. Proces výroby je relativně jednoduchý, ale vyžaduje dodržení určitých podmínek, aby se dosáhlo plné chuti a aroma. Káva z ječmene nejvyšší kvality se vyrábí například z vybrané odrůdy ječmene „Rondo Nudo“. Jedná se o zrno, které nevyžaduje další loupání, což umožňuje zachovat maximum živin.
Zrna se nejprve vytřídí a poté se praží podobně jako tradiční káva. Výsledkem tohoto procesu je ječmen s hlubokou, lehce ořechovou chutí s tóny praženého chleba. Hotový produkt se rozemele a balí, nejčastěji ve formě připravené k vaření.
Kde koupit ječmennou kávu? Nejlepší volbou budou obchody se zdravou, certifikovanou výživou a také dobře vybavené supermarkety (hlavně v odděleních zdravé výživy). Tam najdete vysoce kvalitní zrnkovou kávu, včetně ječmenné kávy BIO.
Jaké vlastnosti má ječmenná káva (komu by se měla pít)?
Jedna z nejčastějších otázek spotřebitelů: je ječmenná káva zdravá? Odpověď: jednoznačně ano. Ječmenná káva má řadu zdraví prospěšných vlastností, což je argument pro její zařazení do každodenního jídelníčku.
Hlavní výhody ječmenné kávy:
- bohatá na vlákninu – 100 g produktu obsahuje celých 11 g vlákniny. Tato složka podporuje peristaltiku střev, předchází zácpě a udržuje zdraví trávicího systému,
- neobsahuje kofein – díky tomu je ječmenná káva bezpečná pro osoby s hypertenzí, těhotné a kojící ženy, děti a osoby citlivé na kofein,
- Obsah minerálů – ječmenná káva obsahuje zejména draslík, hořčík, zinek a fosfor. Tyto prvky podporují nervový systém, kognitivní funkce, zdraví kostí a zubů,
- mají protizánětlivé a antioxidační účinky – ječmen obsahuje přírodní polyfenoly, které pomáhají organismu bojovat proti volným radikálům a snižují oxidační stres.
Kdo by měl pít ječmennou kávu? Především lidé, kteří se vzdali kofeinu, ale také:
- ti, kteří trpí gastroezofageální refluxní chorobou,
- hypertonici,
- ti, kteří se starají o střevní mikroflóru,
- ti, kteří drží dietu nebo jedí lehce stravitelná jídla.
Stojí za to dodat, že ječmenná káva může být také prvním „kávovým nápojem“ pro děti, který se přidává do jídelníčku jako zdravá a přírodní náhrada sladkých nápojů.
Jak pít ječmennou kávu?
Jak pít ječmennou kávu, abyste plně využili její vlastnosti a vychutnali si její chuť? Existuje několik možností – a nakonec vše záleží na vašich preferencích.
Tradiční způsob: doporučuje se nasypat 1–2 čajové lžičky mleté ječmenné kávy do šálku a zalít vroucí vodou. Po několika minutách louhování je nápoj připraven k pití.
Alternativy:
- lze vařit v kávovaru nebo kávovaru,
- skvěle se hodí s mlékem (kravským nebo rostlinným), čímž vznikne jemné zrnité latte,
- lze obohatit kořením – například skořicí, vanilkou nebo kardamomem,
- výborně se hodí jako základ pro snídani – například s přídavkem mléka a javorového sirupu.
Důležité: díky absenci kofeinu jej lze pít kdykoli během dne, včetně večera, bez rizika narušení spánku.
