Az édesburgonya csicseriborsóval és fűszerekkel sütőben sül, ideális köretként sült húsokhoz, de önálló ételként is fogyasztható.
Az ősz a édesburgonya ideje. A batáta nem az arisztokraták szeszélye, hanem egy hasznos zöldség, amelyet egész évben lehet fogyasztani, de mégis ősszel nő iránta a kereslet. Az édesburgonyából sok érdekes ételt lehet készíteni, amelyeket érdemes kipróbálni. Egy egyszerű receptet ajánlunk, amelyet köretként vagy önállóan, pirítóssal és friss salátával tálalhat.
Emellett
- Az édesburgonyát és a csicseriborsót szokatlanabb fűszerekkel is ízesítheti, például curryvel vagy garam masalával keverve.
- A kész köretet vagy egyetlen ételt joghurttal vagy feta sajttal keverheti össze.
- Hozzáadhatunk más zöldségeket is, például cukkinit, vöröshagymát, kaliforniai paprikát vagy bármi mást, amit szeretünk.
- A kész ételt tortillába tekerve is megkóstolhatjuk.
Sütőben sült édesburgonya csicseriborsóval
Hozzávalók -+ fejenként
- 800 g édesburgonya
- 300 g csicseriborsó (konzerv)
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál chili
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- egy kevés olívaolaj
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
- Főzési idő: 30 perc
- Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítés
A édesburgonyát megpucoljuk és egyforma méretű kockákra vágjuk.
Egy nagy tálban keverje össze az előkészített édesburgonyát, a csicseriborsót, a sót, a borsot, a füstölt paprikát, az őrölt köményt, a chili paprikát, a fokhagymát és az olajat. Ezután tegye ezt a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye be az előmelegített, 180 fokos sütőbe.
Sütjük a köretet, amíg a burgonya és a csicseriborsó meg nem puhul (a sütési idő a felvágott édesburgonya méretétől függ, 30 perc vagy 5-10 perccel több lehet).
A kész sült édesburgonyát és csicseriborsót apróra vágott petrezselyemmel megszórhatja, ha szeretné.
