Lasagne se lososem a špenátem je jeden z nejjednodušších receptů a je opravdu vynikající. V tomto receptu smícháme syrové ingredience, které se poté upečou v troubě. Díky tomu je příprava mnohem rychlejší a jednodušší.
Připravíme tuto chutnou lasagnu se lososem a špenátem z typických lasagnových plátků, čerstvého lososa a špenátu, které smícháme s lahodnou bešamelovou omáčkou, abychom získali velmi krémový výsledek. Pokud používáte předem připravené lasagnové plátky, připravte je podle pokynů na obalu.
K přípravě tohoto receptu můžeme použít filé z čerstvého lososa, ale také rádi používáme část břišní nebo ocasní části, které jsou nejen dostupnější, ale mají také vyšší obsah tuku, což je ideální pro dodání chuti a šťavnatosti této lasagne.
Tentokrát jsme zvolili čerstvé listy špenátu, ale mražený špenát je také skvělý, protože se po smíchání s horkou bešamelovou omáčkou skvěle spojí. Pokud chcete, můžete do špenátu přidat více strouhaného sýra.
Bešamelová omáčka, kterou jsme připravili, není příliš hustá, protože ji používáme uvnitř spolu se špenátem a také jako omáčku, kterou lasagne poléváme. Výsledkem je vynikající jídlo.
Na závěr vytvoříme křupavou vrstvu pomocí strouhaného sýra, který po upečení v troubě má vynikající chuť. Vybrali jsme ementál, ale parmazán, gruyère nebo pecorino budou také dobrou volbou. Tentokrát jsme lasagne připravili v samostatných formách, ale lze je připravit stejným způsobem i na velkém plechu. Můžeme dokonce zvýšit množství 2 nebo 3krát, abychom připravili lasagne pro 4 nebo 6 osob, podle potřeby.
Informace o receptu
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 40 minut
Celková doba: 50 minut
Porce: 2
Kalorie na porci (kcal): 811
Ingredience na lasagne se lososem a špenátem
Na bešamelovou omáčku:
- 40 g másla
- 40 g pšeničné mouky
- 400 ml studeného plnotučného mléka
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Muškátový oříšek
Na lasagne:
- 6 čtvercových listů lasagne
- Sůl
- 100 g listového špenátu
- 250 g čerstvého lososa
- Mletý černý pepř
- 3 lžíce strouhaného sýra
Sonya Mas
Jak připravit lasagne s lososem a špenátem
Nejprve připravíme bešamelovou omáčku. K tomu rozpustíme 40 g másla v hrnci a osmažíme v něm 40 g pšeničné mouky. Nalijeme 400 ml studeného plnotučného mléka a vaříme směs, dokud nezhoustne. Přidáme sůl, mletý pepř a muškátový oříšek. Odložíme stranou.
Nyní se pustíme do přípravy lasagne. Nejprve předehřejeme troubu na 180 °C. Uvaříme 6 listů lasagne v osolené vodě podle pokynů výrobce. Necháme je na čisté bavlněné utěrce.
Polovinu bešamelu odložte na dokončení a zbytek smíchejte se 100 g nakrájených listů špenátu. Osolte a opepřete podle chuti.
Na dno 2 misek dejte trochu bešamelu. Poté do každé misky vložte jeden list lasagne a rozdělte mezi ně polovinu směsi špenátu s bešamelem a polovinu 250 g čerstvého lososa, který předem nakrájejte na kousky, osolte a opepřete.
Opakujeme a do každé misky dáme ještě jeden list lasagne a pokryjeme ho zbývajícím špenátem a lososem. Na konec dáme ještě jeden list lasagne, polijeme připravenou bešamelovou omáčkou a posypeme 3 lžícemi strouhaného sýra.
Lasagne se lososem a špenátem pečeme při 180 °C po dobu 20–25 minut, dokud nezíská zlatavě hnědou barvu. V posledních minutách pečení můžete zapnout gril.
Vyjmeme z trouby a ihned podáváme.
Stručný přehled přípravy
- Připravte bešamelovou omáčku tak, že opražíte mouku na másle a přidáte mléko.
- Uvařte lasagne.
- Smíchejte polovinu bešamelové omáčky se špenátem.
- Složte lasagne z vrstev těstovinových listů, špenátu a lososa.
- Opakujte s další stejnou vrstvou a přikryjte těstovinovými listy, bešamelem a sýrem.
- Pečte lasagne s lososem a špenátem 20–25 minut při 180 °C.
- Podávejte čerstvě upečené.
