Fideuada je jedno z těch jídel, která si podmaní svou chutí, jednoduchostí a schopností proměnit obyčejné jídlo v improvizovanou hostinu. Ale když přijde řeč na nedostatek času, mnozí si myslí, že tento tradiční recept vyžaduje hodiny trpělivosti u sporáku. Nic nemůže být dále od pravdy: díky kreativitě gurmánů nyní víme, že lze připravit expresní verzi za pouhých dvacet minut, s tak chutným výsledkem, že nikdo neuhodne, že jste to udělali za minutu.
Jednoduchý recept na fideuadu, kterou lze připravit za 20 minut
Jedná se o rychlou fideuadu, která je ideální pro dny, kdy máte nečekané hosty nebo prostě nemáte chuť vařit něco složitého. Tajemství spočívá v použití konzerv, které obvykle máte ve spíži, což z tohoto receptu dělá neomylný prostředek k řešení konfliktů. Nejlepší na tom je, že navzdory své jednoduchosti je výsledek působivý: nudle nasáknou vývar a chutě se skvěle doplňují, čímž vzniká jídlo s duchem Středomoří, ale v rychlé verzi.
Pro čtyři osoby budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů fideuà nebo fideu gruixut
- 1 střední cibule
- 1 zelená paprika
- 1 zralý rajče
- 3 plechovky kalamárů ve vlastním šťávě
- 1 plechovka malých okurek
- Trochu bílého vína
- 1 litr rybího vývaru
- Olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
Nejprve lehce osmažte těstoviny několik minut na velké pánvi s trochou oleje, dokud nezískají zlatavou barvu, která zvýrazní konečnou chuť. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a vytvořte jednoduchou směs. Poté přidejte konzervované kalamáry a okurky spolu s bílým vínem a nechte alkohol odpařit. V tomto okamžiku přidejte nudle a začněte postupně přidávat rybí vývar, míchejte, dokud nebudou těstoviny hotové. Zbývá jen dochutit solí a pepřem a nechat několik minut odstát.
Zajímavé je, že tento recept je nejen rychlý, ale také velmi univerzální: můžete nahradit kalamáry mušlemi z konzervy, přidat mražené krevety nebo dokonce připravit lehčí verzi se zeleninou, jako je dýně nebo špenát. Přizpůsobí se tomu, co máte doma, a vždy zaručí výsledek plný chuti. Díky této flexibilitě je ideální pro ty, kteří chtějí improvizovat, aniž by se vzdali potěšení z dobrého domácího jídla.
Výsledkem je šťavnatá fideuá plná mořských vůní a s ideální texturou. Nejlepší na tomto jídle je, že se dá připravit za velmi krátkou dobu, bez složitých technik nebo vzácných ingrediencí. Recept, který je určen k vychutnání s rodinou nebo k překvapení přátel, dokazuje, že dobrá kuchyně nevyžaduje vždy dlouhé hodiny, ale spíše vynalézavost a chuť sdílet.
