Kardamon není jen exotické koření, ale také přírodní spojenec zdraví. Posiluje imunitu, podporuje trávení a podle výzkumů může bránit rozvoji rakovinných buněk. Přidejte jej do kávy a spojte tak východní aroma s léčivou silou přírody.
Kardamom má protizánětlivé a antioxidační účinky.
Kardamom – aromatický spojenec zdraví
Kardamom (Elettaria cardamomum) je již po staletí ceněn v kuchyni a tradiční medicíně jižní Asie. Tato rostlina z čeledi zázvorovitých pochází z Indie a Srí Lanky a tvoří podzemní oddenky, z nichž vyrůstají dlouhé, tenké výhonky s kopinatými listy. Nejcennější jsou však její plody – zelené tobolky naplněné aromatickými tmavými semeny. Právě ony jsou zdrojem intenzivní citronově kořeněné chuti a bohatství biologicky aktivních složek.
Semena kardamonu obsahují vitamín C, vitamíny skupiny B, minerály (železo, vápník, hořčík, draslík, zinek) a éterické oleje, jako je cineol a limonen. Tyto látky dodávají koření antibakteriální, antivirové, zahřívací, spasmolytické a protizánětlivé vlastnosti, jak zdůrazňují vědci ve studii Ashokkumar et al., Industrial Crops and Products, 2020.
V tradiční fytoterapii kardamom podporuje trávení, zmírňuje nadýmání, zažívací potíže a příznaky vředové choroby a používá se také při nachlazení a kašli.
Kardamom a rakovina – co říká věda
Stále více studií poukazuje na potenciální vliv kardamonu na onkologické procesy. Vědci z Florida A&M University prokázali, že extrakt z kardamonu může brzdit rozvoj pokročilého rakoviny tlustého střeva, mimo jiné modulací zánětlivého procesu a indukcí apoptózy nádorových buněk (Journal of Medicinal Food, 2012). Další studie ukazují, že toto koření může přispívat k léčbě rakoviny prsu a prostaty, i když mechanismy jeho působení vyžadují další klinické potvrzení.
Posílení imunity a protizánětlivé účinky
Polyfenoly a éterické oleje obsažené v kardamonu mají antioxidační účinky, které pomáhají neutralizovat volné radikály a snižovat oxidační stres – jeden z faktorů rozvoje chronických onemocnění (Verma et al., Phytotherapy Research, 2021). Pravidelná mírná konzumace tohoto koření může podporovat imunitu v období zvýšené náchylnosti k infekčním onemocněním.
Přidání špetky kardamonu do kávy nejen obohatí její chuť o citrusovo-zázvorovou notu, ale může také posílit její blahodárné účinky. V Turecku a zemích Blízkého východu je káva s kardamomem tradičním nápojem, který se podává při přátelských setkáních a oslavách. Kombinace kofeinu a biologicky aktivních látek koření může tonizovat, zlepšovat náladu a zároveň zmírňovat možné podráždění žaludku způsobené kávou.
Obsah našich webových stránek má informační a vzdělávací charakter a nenahrazuje konzultaci s lékařem. Před přijetím rozhodnutí týkajících se zdraví se poraďte s odborníkem.
