Sendviče jsou klasickou variantou snídaně, ale jedna ingredience v pečivu vyvolává u výživových poradců stále větší obavy. Ačkoli je chutná a snadno dostupná, v nadměrném množství může vážně poškodit zdraví. Zjistěte, proč je lepší omezit konzumaci taveného sýra nejen v sendvičích.
Sendviče jsou základem mnoha polských snídaní a večeří. Díky rozmanitým ingrediencím se málokdy omrzí. Problémem je, že Poláci velmi často používají jeden z nejškodlivějších produktů – tavený sýr.
Proč je tavený sýr špatnou volbou pro sendviče?
Tavený sýr se vyrábí roztavením sýra s přídavkem speciálních tavicích látek, jako je kyselina citronová, vinná nebo mléčná. Jeho hlavní výhodou je dlouhá trvanlivost a sytá chuť, kterou ještě umocňují bylinky nebo koření. Bohužel za chuťovými přednostmi se skrývá problematické složení.
V mnoha populárních tavených sýrech je podíl základního sýra nízký, často výrazně nižší než doporučených 75 %. Zbytek tvoří:
- sušené mléko a syrovátka pro zlepšení konzistence,
- rostlinné a mléčné tuky,
- emulgátory a regulátory kyselosti,
- umělá aromata a barviva.
Zpracovaný produkt tak obsahuje značné množství nasycených a trans-tuků, stejně jako obrovské množství soli a konzervačních látek.
Jak tavený sýr škodí zdraví?
Odborníci na výživu varují, že nadměrná konzumace taveného sýra může vést k vážným zdravotním problémům. Nejčastěji se zmiňují:
- zvýšená hladina „špatného“ cholesterolu,
- zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění,
- zadržování vody v těle,
- kolísání krevního tlaku v důsledku nadměrné konzumace soli.
Pravidelná konzumace taveného sýra nejen přispívá k přibývání na váze, ale také negativně ovlivňuje srdce a krevní oběh.
Čím nahradit tavený sýr v sendvičích?
Pokud si nedokážete představit snídani bez sýra, vyzkoušejte zdravější alternativy. Nejlepší volbou bude:
- tvaroh s přidanými čerstvými bylinkami,
- kvalitní tvrdý sýr (konzumovaný v umírněném množství),
- mozzarella nebo feta,
- humus nebo avokádová pasta.
Tyto ingredience nejen obohatí chuť sendvičů, ale také dodají cenné živiny.
