Mrkvový dort je jedním z těch pečiv, která nikdy neomrzí. Jemný, vlhký a plný aroma kořeněných přísad – hodí se jak k odpolední kávě, tak na rodinná setkání. V této verzi má však něco výjimečného – přidaný jablečný pyré v těstě, díky kterému dort získává ideální strukturu a dlouho zůstává čerstvý.
Seznamte se s osvědčeným receptem na mrkvový dort s jablečným pyré – vždy měkký, vlhký a voňavý kořením. Je to pečivo, které zmizí do posledního kousku a podaří se každému.
Mrkvový dort – návrhy na servírování
Ačkoli klasický mrkvový dort s jablečným pyré chutná skvěle sám o sobě, stojí za to si pohrát s formou jeho servírování. Tento dort je velmi univerzální – hodí se jak k každodenní kávě, tak i k větším příležitostem.
Jedním z nejjednodušších způsobů je upéct ho ve formě muffinů. Díky tomu dostane každý host svou porci a ozdoby lze přizpůsobit individuálně – od lehké posypky moučkovým cukrem až po smetanový krém a vlašské ořechy.
Pokud máte rádi efektní dezerty na stůl, zkuste připravit vrstvený mrkvový dort. Stačí dort rozkrojit na polovinu, natřít krémem a ozdobit boky a vrch. Takový dort skvěle vypadá na svátky nebo rodinné oslavy.
Na každý den můžete vsadit na jednoduchost – dort podávaný v kostkách, s přídavkem pražených mandlových lupínků nebo pomerančové kůry. Často je peču v obdélníkové formě a krájím na kousky jako brownies – pak se snadno zabalí do krabičky na svačinu nebo podávají dětem jako sladkou svačinku.
Začínám sezónu a o víkendu upeču tento mrkvový dort. Je nadýchaný a měkký jako obláček
Recept na mrkvový dort s jablečným pyré v těstě
Právě díky přidání jablečného pyré je tento mrkvový dort tak nadýchaný a vláčný. Sám si pamatuji, jak jsem poprvé zkusil nahradit část tuku pyré – výsledek byl úžasný a celý plech zmizel během jednoho večera. Je to jednoduchý recept, který nevyžaduje složité techniky ani těžko dostupné ingredience, a přesto zaručuje pečení, které se vždy podaří.
Ingredience:
- 200 g třtinového cukru,
- 180 ml oleje (např. řepkového nebo slunečnicového),
- 120 g jablečného pyré,
- 3 vejce,
- 250 g pšeničné mouky,
- 8 g prášku do pečiva,
- 4 g jedlé sody,
- 350 g mrkve,
- 100 g vlašských ořechů,
- 2 g skořice,
- 2 g zázvoru,
- 2 g muškátového oříšku,
- 150 g měkkého másla,
- 250 g smetanového sýra,
- 150 g moučkového cukru.
Způsob přípravy:
- Vejce, máslo a smetanový sýr vyjměte z lednice minimálně hodinu před pečením. Troubu předehřejte na 180 °C (horní a dolní ohřev). Formu o průměru 24 cm vyložte pečícím papírem. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a ořechy nasekejte.
- V misce smíchejte mouku s práškem do pečiva, sodou a kořením. V samostatné nádobě smíchejte nastrouhanou mrkev, jablečné pyré, třtinový cukr, vejce a olej. Dřevěnou lžící nebo špachtlí smíchejte mokrou a suchou směs a přidejte vlašské ořechy.
- Těsto přeneste do formy, uhlaďte povrch a vložte do trouby na asi 60 minut. Hotovost zkontrolujte špejlí – pokud ji vytáhnete suchou, těsto je upečené. Nechte vychladnout na cukrářské mřížce.
- Připravte krém – smíchejte měkké máslo se smetanovým sýrem a moučkovým cukrem. Hotovým krémem potřete vychladlé mrkvové těsto.
Tipy:
- Aby bylo pečivo vlhké a měkké, je klíčové přidat mrkev a jablečný mus.
- Pokud nemáte jablečný pyré, použijte nízkosladký džem nebo jemně nakrájená čerstvá jablka.
- V receptu se osvědčí také směs koření – můžete přidat hřebíček, kardamon nebo anýz.
- Těsto lze snadno přeměnit na muffiny – skvěle se hodí jako svačina do práce nebo do školy.
