Šťáva z arónie je opravdová vitaminová bomba, ale mnoho lidí se její přípravy vzdává kvůli charakteristické hořkosti plodů. Naštěstí existuje jednoduchý způsob, jak se jí zbavit! Moje maminka mi prozradila trik, díky kterému je šťáva sladká a aromatická. Stačí jeden krok a chuť arónie se úplně změní.
Aronie jsou skutečným pokladem přírody. Obsahují obrovské množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, které podporují imunitu a zlepšují fungování celého organismu.
Šťáva z arónie – ingredience
K přípravě šťávy z arónie potřebujete jen několik snadno dostupných ingrediencí, díky kterým bude nápoj nejen chutný, ale také plný živin:
- 1,5 kg arónie,
- 500 ml vody,
- 900 g cukru,
- šťáva z 1 citronu.
Nejlepší je použít zralé arónie sklizené v plné sezóně. Díky těmto ingrediencím získáte čirý, aromatický džus, který se skvěle hodí jako základ pro čaj, nápoj na chladné večery nebo domácí způsob, jak posílit imunitu v podzimním a zimním období.
Jak připravit šťávu z arónie bez gramu hořkosti?
Arónii důkladně umyjte, zbavte stopek a listů a poté pečlivě osušte. Připravené plody přendejte do těsně uzavíratelné nádoby nebo sáčku a vložte do mrazničky na minimálně dvě dny. Poté je vyjměte a přendejte do velkého hrnce s tlustým dnem. Arónie posypte cukrem a nechte několik hodin odstát – obvykle asi pět nebo šest, aby plody pustily šťávu.
Když jsou plody připravené, nalijte do hrnce vodu a rozdrťte plody paličkou, aby se z nich uvolnilo co nejvíce chuti. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a vařte vše na mírném ohni asi půl hodiny. Poté hrnec sundejte z plotny a nechte směs několik hodin, někdy i celou noc, vychladnout, aby šťáva získala intenzivní aroma.
Až se směs propeče, přeceďte šťávu přes síto a zbývající ovoce důkladně vytřete, aby se nic neztratilo. Získanou tekutinu znovu zahřejte, přiveďte k varu a poté ji horkou přelijte do předem vypařených suchých lahví nebo sklenic. Pevně je uzavřete a sterilizujte. Za tímto účelem vložte nádoby do hrnce vyloženého utěrkou, zalijte vodou přibližně do poloviny jejich výšky a vařte na mírném ohni asi patnáct minut od okamžiku, kdy voda začne vřít.
Nakonec vyjměte láhve z hrnce, odložte je na pracovní desku a počkejte, až úplně vychladnou. Hotový džus skladujte na suchém, tmavém místě, kde může klidně zrát po mnoho měsíců.
