Jednoduchý, chutný a zdravý. Tento mousse je hitem nejen pro ty, kteří drží dietu. Je fantasticky chutný, nízkokalorický a přitom velmi jednoduchý na přípravu. Bez přidaného cukru, smetany nebo želatiny přesto ohromuje svou lehkou, vzdušnou konzistencí, která doslova taje v ústech.
Tento lahodný recept zdůrazňuje přirozenou chuť ovoce, aniž by ji maskoval jakýmikoli přísadami. Výsledek? Lehké ovocné „obláčky“, které se perfektně hodí pro každou příležitost – od spontánního občerstvení po elegantní dezert pro hosty.
V této verzi připravujeme malinový mousse, ale maliny můžete úspěšně nahradit jiným ovocem. Budete potřebovat pouze mixér a dezert bude hotový za pět minut.
Hlavní ingredience
- 150 g čerstvých malin (nebo mražených, pokud je máte po ruce),
- 40 g pasterizovaného vaječného bílku (můžete koupit hotový nebo pasterizovat sami).
Způsob přípravy
- Maliny rozmixujte v mixéru do hladka. Pokud používáte mražené bobule, nezapomeňte je předem rozmrazit.
- Směs přelijte do velké mísy a přidejte pasterizovaný vaječný bílek.
- Pomocí elektrického mixéru směs šlehejte asi 4 minuty. Začněte na nízké rychlosti a postupně ji zvyšujte. Sledujte, jak hmota nabývá na objemu a stává se vzdušnou jako pěna.
- Mousse můžete podávat ihned nebo ji nechat 30 minut vychladit v lednici, aby získala ještě vzdušnější konzistenci.
Veganská verze: místo vaječného bílku použijte aquafabu, tedy vodu z cizrny. Je to skvělá alternativa pro lidi, kteří se drží rostlinné stravy.
Sladší chuť: pokud ovoce není příliš sladké, můžete přidat trochu cukru, medu nebo agávového sirupu. Ve většině případů je však zralé ovoce samo o sobě dostatečně sladké.
Malinový mousse je dezert, který sám o sobě vypadá efektně, ale můžete ho ještě více ozvláštnit tím, že ho podáváte v dekorativních miskách a ozdobíte čerstvým ovocem a ořechy. V bohatší verzi přidejte jogurt, šlehačku nebo omáčku. Pamatujte však, že tím se zvyšuje kalorická hodnota a dezert přestává být tak lehký.
