Rychlá páteční večeře bez masa a zbytečných přísad. Skládá se z listového těsta a jednoduchých ingrediencí, které lze koupit v každém supermarketu. Bohatá náplň obsahuje také burratu, která dodává krémovou chuť. Jídlo je syté, vegetariánské a chutné.
Obsah:
- Co na páteční oběd?
- Rychlý páteční oběd – recept
Co bude v pátek k obědu?
Páteční oběd nemusí být nutně nudný a předvídatelný. Nemusí to být jen oblíbená ryba z pánve nebo tradiční ruské pelmeni. Občas si můžete dopřát něco zvláštního a lehkého, ale zároveň sytého. Ideální volbou je listový koláč se špenátem, zalitý sametovou vaječno-mléčnou směsí, ve které se topí sladké koktejlové rajčátka. To vše je korunováno krémovou burratou, italským sýrem, který se na teplém těstě rozplývá a dodává mu elegantní restaurační charakter. Je to skvělý návrh nejen pro páteční oběd pro katolíky, ale i pro všechny, kteří se rozhodli pro vegetariánskou kuchyni.
Rychlý páteční oběd – recept
Ingredience:
Těsto:
- 250 g mouky,
- 200 g másla,
- 3 žloutky,
- špetka soli.
Náplň:
- 300 g mraženého listového špenátu (rozmraženého a vymačkaného),
- jemná cibule,
- 200 ml mléka,
- 3 vejce,
- 200 ml smetany 30 %,
- hrst cherry rajčat,
- sůl a černý pepř podle chuti,
- špetka muškátového oříšku,
- 10 g másla na smažení.
Doplňkově:
- burrata.
Způsob přípravy:
Do prosáté mouky přidejte studené máslo, nasekejte nožem, až vzniknou drobky. Přidejte žloutky a špetku soli, rychle vypracujte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a vložte na 2 hodiny do lednice.
Cibuli nakrájejte na kostičky a osmažte na másle dozlatova. Přidejte rozmražený a dobře vymačkaný špenát. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Dusíme několik minut, dokud se neodpaří přebytečná voda. Nechte vychladnout.
Rajčata rozkrojte na poloviny.
Formu na tart o průměru 28 cm vyložte těstem. Dno propíchněte vidličkou a pečte při 200 °C po dobu 10 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
Na upečené dno rozložte špenátovou náplň. Na vrch položte poloviny cherry rajčat. Zalijte vše směsí. Pečte asi 35 minut v troubě předehřáté na 190 °C, dokud směs neztuhne a lehce nezhnědne.
Na upečenou, ještě teplou tartu položte kousky burraty na několika místech.
