Můžete snadno proměnit každodenní jídlo ve zdroj vitamínů a antioxidantů. Stačí přidat jednu čajovou lžičku určitého ingredience, který podporuje srdce, hladinu cukru a stav pokožky.
Černý sezam podporuje zdraví na mnoha úrovních
Černý sezam jsou nenápadná semínka, která jsou po staletí ceněna v asijské kuchyni i v tradiční medicíně. V současné době se díky četným výzkumům stále častěji objevuje i na našich stolech. Vyznačuje se nejen chutí, ale i složením, protože obsahuje bílkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín E, železo, hořčík a antioxidanty. I malé množství (polovina čajové lžičky denně) stačí k tomu, abyste pocítili jeho účinky. Přidáním černého sezamu do sendvičů, salátů nebo ovesné kaše můžete snadno vylepšit svůj jídelníček.
Co obsahuje černý sezam?
V každodenním životě často nemáme dostatek času na dodržování složitých pravidel výživy. Proto se stále větší oblibě těší doplňky, které bez zvláštního úsilí obohacují jídla. Černý sezam patří mezi superpotraviny, a to z dobrých důvodů. Je zdrojem bílkovin, vlákniny a cenných tuků, jak mononenasycených (MUFA), tak polynenasycených (PUFA). Obsahuje také flavonoidy, saponiny a lignany, které podporují kardiovaskulární systém a chrání před oxidačním stresem. Černý sezam je také zdrojem vitamínů B1, B6 a E, stejně jako vápníku, hořčíku a železa. To vše činí jeho pravidelnou konzumaci prospěšnou pro mnoho aspektů zdraví.
Černý sezam a vědecký výzkum
Podle výzkumu pomáhá denní konzumace černého sezamu snížit hladinu LDL cholesterolu až o 10 % a triglyceridů o 8 % a zároveň udržuje krevní tlak. Potvrzuje to i přehled z roku 2014, který prokázal pozitivní účinek ve většině analyzovaných případů. Černý sezam má také antioxidační účinky. Chrání buňky před volnými radikály a zmírňuje záněty. Lignany v něm obsažené pomáhají chránit pokožku před ultrafialovým zářením a zpomalují procesy stárnutí. Další studie (tentokrát z roku 2018) ukázaly, že tato složka snižuje hladinu glukózy v krvi a snižuje inzulínovou rezistenci, což může mít význam v prevenci cukrovky typu 2. Ačkoli studie byla provedena na myších, závěry jsou velmi zajímavé a slibné.
Černý sezam není pro každého
Ačkoli černý sezam má mnoho výhod, ne každý ho může konzumovat bez rizika. Patří mezi nejčastější potravinové alergeny a jeho konzumace může vyvolat alergické reakce: od mírných kožních příznaků, bolesti břicha a nevolnosti až po závažné dýchací potíže. V ojedinělých případech může dokonce dojít k anafylaktickému šoku, proto by lidé s potvrzenou alergií měli sezam zcela vyloučit ze svého jídelníčku.
Černý sezam se nedoporučuje podávat malým dětem (zejména na začátku rozšiřování jídelníčku), protože jeho drobná forma zvyšuje riziko udušení. Proto je vhodné ho rozemlít a přidat do palačinek, sendvičů nebo ovesné kaše. Také osoby užívající antikoagulancia, které mají problémy s trávicím systémem nebo chronická onemocnění gastrointestinálního traktu, by se před jeho konzumací měly poradit s lékařem. Je lepší začít s malými množstvími a sledovat reakci organismu.
Materiály na našich stránkách mají informační a vzdělávací charakter a nenahrazují konzultaci s lékařem. Před přijetím rozhodnutí týkajících se zdraví se poraďte s odborníkem.
