Existují koláče, které se spojují s určitým ročním obdobím. Na podzim si pochutnáváme na dýňových koláčích, nejrůznějších jablečných koláčích a snad nejlepším podzimním dezertu. Mrkvový koláč je hrdým králem podzimního pečení a my máme nejlepší recept na tuto pochoutku. Budete potřebovat koření, které se přidává do strouhanky.
Mrkvový koláč je přímá cesta do ráje pro každého milovníka sladkostí, který má rád podzimní lahůdky. Ano, mrkvový koláč lze připravit v jakémkoli ročním období, ale asi se všichni shodneme, že právě v dlouhých podzimních dnech a večerech chutná nejlépe. Jak tuto lahůdku připravit? Tak jednoduše, jak to jen jde. Je měkký, vlhký a má kořeněnou chuť, zatímco zázvor mu dodává lehkou pikantnost, která se skvěle hodí k ořechům. Ořechy zase dělají koláč chutným, navzdory jeho zjevné vzdušnosti. Vytáhněte si zápisník s recepty a zapište si tento recept, určitě se k němu budete často vracet.
Nejlepší recept na mrkvový dort. Ani v cukrárně takový neprodávají.
Ingredience:
- asi 300 g oloupané mrkve,
- 180 g cukru,
- plná lžíce vanilkového cukru,
- 5 velkých vajec,
- asi půl sklenice oleje,
- 300 g pšeničné mouky,
- hrst nasekaných lesních ořechů,
- lžíce strouhaného zázvoru,
- čajová lžička skořice,
- špetka soli,
- poleva z bílé čokolády nebo cukrová poleva.
Mrkvový dort se zázvorem – způsob přípravy:
- Nejprve se ujistěte, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu. Poté oloupanou mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a vymačkejte šťávu. Přesuňte do mísy.
- Vezměte velkou mísu a rozbijte do ní vejce. Poté přidejte oba druhy cukru a pomocí mixéru na vysoké rychlosti vše vyšlehejte do světlé krémové konzistence.
- Vezměte metlu a za stálého míchání přidejte skořici, nasekané ořechy, nastrouhaný zázvor, prášek do pečiva a máslo.
- Když se ingredience smíchají, po částech přidejte mouku a neustále míchejte. Nemíchejte však příliš dlouho – ingredience se musí pouze smíchat. V opačném případě může těsto ztratit svou nadýchanost.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a znovu promíchejte. Připravte si plech a vyložte ho papírem na pečení. Poté na něj vyložte těsto a uhlaďte povrch.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů s funkcí horního a dolního ohřevu. Pečte asi 40 minut nebo do suchého špejle. Po upečení ozdobte těsto polevou z bílé čokolády, cukrovou polevou nebo jednoduše moučkovým cukrem. Můžete také rozdělit těsto na dvě části a proložit je oblíbeným krémem.
