Pokud je snídaně nejdůležitějším jídlem dne, měla by být nejen chutná, ale také dodávat energii, zlepšovat náladu a připravovat na nadcházející výzvy. Dnes pro vás máme právě takový recept. Hlavní roli hrají vejce, ale nejde o banální míchaná vejce nebo plochý omelet. Připravte si formičky a předehřejte troubu.
Sendviče a míchaná vejce jsou nejoblíbenějšími variantami snídaně mezi Poláky. Někdy se objeví ovesná kaše a saláty, ale žádná z těchto jídel se nemůže rovnat vaječným muffinům. Jsou barevné, syté, chutné a dodávají tolik energie, že s nimi můžete přenášet hory. Jak je připravit? Trvá to o něco déle než namazat krajíc chleba taveným sýrem, ale pro tento recept rozhodně stojí za to nastavit budík o několik minut dříve.
Vaječné muffiny. Barevná pochoutka, ideální k snídani
Ingredience:
- 3–5 vajec, podle toho, kolik muffinů chcete připravit,
- 1 malá cibule,
- půlka papriky,
- několik plátků šunky,
- několik plátků sýra (podle chuti),
- několik žampionů,
- 2 stroužky česneku (podle chuti),
- sůl, pepř, sladká a ostrá paprika,
- na ozdobu – nasekaný česnek.
Barevné vaječné muffiny – postup přípravy:
- Nejprve nakrájejte žampiony a poduste je na malém množství oleje. Když se z nich odpaří voda, lehce je osolte a podle chuti přidejte česnek prolisovaný přes lis.
- Rajčata očistěte a nakrájejte na poměrně malé kostičky. Stejně tak nakrájejte cibuli a plátky salámu nakrájejte nebo roztrhejte rukama. Nejčastěji používám tenké plátky mortadely – je vynikající.
- Vejce rozklepněte do misky a rozšlehejte metličkou. Můžete přidat sůl, pepř a trochu pálivé papriky, pokud máte rádi.
- Papiloty lehce potřete rozpuštěným máslem a na dno dejte ingredience – cibuli, šunku, žampiony a papriku. Poté do každé papiloty nalijte vaječnou směs, do které můžete přidat nakrájený sýr.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Poté vložte muffiny a pečte přibližně 20–25 minut s funkcí horního a spodního ohřevu. Po upečení opatrně vyjměte z papilot, posypte nakrájenou cibulí a podávejte.
