Kuřecí kotlety jsou jídlo, které mnozí milují od dětství. Jsou syté, chutné, rychle se připravují a mohou se podávat s nejrůznějšími přílohami. Díky své univerzálnosti se toto jídlo stalo neodmyslitelnou součástí jak každodenní kuchyně, tak svátečního stolu.
Jednou z hlavních výhod kuřecích karbanátků je jejich univerzálnost. Lze je smažit na pánvi, péct v troubě, dusit nebo dokonce vařit v páře. Kromě toho je kuře považováno za jeden z nejzdravějších druhů masa, takže karbanátky mohou být nejen chutné, ale i výživné.
Proč si vybrat kuřecí karbanátky?
Zdraví.
Kuřecí maso je libové, obsahuje mnoho vysoce kvalitních bílkovin, málo tuku a cholesterolu. Je to skvělá volba pro lidi, kteří dbají na zdravou výživu.
Všestrannost.
Karbanátky lze připravovat nejrůznějšími způsoby – se zeleninou, sýrem, bylinkami, obilovinami nebo dokonce exotickým kořením.
Rychlá příprava.
Ačkoli existuje mnoho receptů, klasické kuřecí kotlety se připravují za pouhých 30–40 minut.
Dostupnost.
Ingredience jsou obvykle levné a snadno dostupné v každém obchodě.
Klasický recept: kuřecí kotlety se sýrem
Ingredience:
- Kuřecí prsa – 500 g
- Sýr – 60 g
- Máslo – 30 g
- Majonéza – 2 lžíce
- Mouka – 2 lžíce
- Vejce – 1 ks
- Sůl – ½ lžičky
- Pepř, muškátový oříšek – podle chuti
- Olej na smažení
Příprava:
Kuře nakrájejte na malé kostičky.
Sýr a studené máslo nastrouhejte na jemné struhadle.
Do misky dejte kuře, rozklepněte vejce, přidejte majonézu, sůl, koření, přisypte mouku.
Vše dobře promíchejte do homogenní hmoty.
Vytvořte karbanátky a dejte je na rozpálenou pánev s olejem.
Opečte z obou stran dozlatova.
Výsledkem jsou šťavnaté, voňavé karbanátky, které se skvěle hodí jak k bramborové kaši, tak k rýži a čerstvé zelenině.
Různé způsoby přípravy
Ačkoli smažení karbanátků na pánvi je klasický způsob, stojí za to vyzkoušet i jiné způsoby:
V troubě. Karbanátky budou méně mastné, protože nebudete potřebovat tolik oleje. Navíc získají příjemnou křupavou kůrku.
Dušení. Karbanátky můžete dusit ve smetaně, rajčatové nebo zeleninové omáčce – budou měkké a obzvláště šťavnaté.
V parní troubě. Zdravější varianta, vhodná pro děti a lidi, kteří se vyhýbají tučným jídlům.
Alternativní recepty
1. Dietní kuřecí kotlety s ovesnými vločkami
Místo mouky použijte ovesné vločky.
Pečte v troubě nebo na páře.
Podávejte s čerstvou zeleninou.
2. Kuřecí karbanátky s cuketou
Do mletého masa přidejte nastrouhanou cuketu – karbanátky budou měkké a šťavnaté.
Je to skvělý způsob, jak skrýt zeleninu v jídle pro děti.
3. Kuřecí karbanátky s houbami
- Do směsi přidejte smažené žampiony nebo hříbky.
- Chuť bude sytější a voňavější.
Tipy, jak udělat kotlety ještě chutnější
Před přípravou maso krátce naložte – například do jogurtu nebo kefíru.
Do mletého masa přidejte trochu smetany nebo mléka – bude vzdušnější.
Při tvarování karbanátků si navlhčete ruce vodou – hmota se nebude lepit.
Smažte na příliš vysoké teplotě, aby se vnitřek dobře propečl a vnější část se nepřipálila.
Pokud chcete křupavou kůrku, můžete karbanátky obalit v strouhance.
Závěr
Kuřecí kotlety jsou jednoduché, ale zároveň velmi rozmanité jídlo. Lze je připravit desítkami různých způsobů, přizpůsobit jak pro děti, tak pro dospělé, ale i pro milovníky zdravé výživy.
Toto jídlo vám umožní každý den si vychutnat různé chutě, v závislosti na tom, jaké koření, zeleninu nebo přílohy si vyberete. Kromě toho je kuře zdravý produkt bohatý na bílkoviny, takže karbanátky mohou být nejen chutnou, ale i zdravou volbou.
Ať už si vyberete klasické karbanátky se sýrem nebo zdravější verzi připravenou v troubě, vždy zůstanou jídlem, které bude chutnat celé rodině.
