Pro mnoho lidí je káva neodmyslitelným každodenním rituálem. Tento nápoj je jedním z nejvíce konzumovaných na světě, ať už na začátek dne, pro udržení bdělosti nebo prostě pro potěšení. Ale kromě chuti a energie má také hluboký vliv na mozek a celkový zdravotní stav. Podle různých studií a pozorování odborníků má kofein takové prospěšné vlastnosti, jako je prevence neurodegenerativních onemocnění a zlepšení nálady. Existují však také varování před důsledky jeho nadměrné konzumace, zejména pro zdraví mozku.
Na otázku, co se přesně děje ve vašem mozku, když pijete kávu každý den, neexistuje jednoznačná odpověď. Důvod závisí na množství, frekvenci a individuálních faktorech, jako je věk, pohlaví a genetická predispozice. Podle zprávy fóra „Výživa, metabolismus a kardiovaskulární onemocnění“ může konzumace kávy mít příznivý vliv na prevenci prediabetu a diabetu 2. typu. Klinika Mayo zdůrazňuje, že přínos tohoto nápoje se liší od člověka k člověku, ale obecně je spojen se snížením rizika onemocnění, jako je Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, metabolický syndrom, onemocnění jater a některé druhy rakoviny . Některé studie dokonce spojují kávu se snížením rizika deprese a mrtvice, zejména u těch, kteří konzumují tři až čtyři šálky denně. Pozitivní účinek se však snižuje při překročení doporučené dávky. Kromě přínosů má každodenní konzumace tohoto nápoje pozoruhodný vliv na mozek, a to jak na fyziologické, tak na neurologické úrovni.
Jaké strukturální změny se odehrávají v mozku při každodenní konzumaci kávy?
Jedno z nejúžasnějších objevů týkajících se každodenní konzumace kávy bylo učiněno na Univerzitě v Jižní Austrálii . Podle výzkumnice Kitty Fam může konzumace více než šesti šálků kávy denně souviset se zmenšením objemu mozku.
„Byla zjištěna souvislost mezi nadměrnou konzumací tohoto nápoje a zvýšeným rizikem onemocnění, jako je demence a mrtvice,“ říká Fam. Varuje, že tyto poruchy mají přímý vliv na paměť, myšlení, chování a motorické funkce.
Profesorka Elina Hyppönen zdůrazňuje, že hlavní je umírněnost . „Doporučuje se neupustit od kávy, ale vyhnout se překročení dávky, která může negativně ovlivnit strukturu a fungování mozku,“ říká.
Jak denní konzumace kávy ovlivňuje paměť?
Studie zveřejněná Michiganskou psychologickou asociací (MPA) ukázala, že kofein může vyvolávat změny v šedé hmotě mozku. Ve studii, které se zúčastnilo 20 mladých lidí, kteří denně konzumovali kávu, bylo zjištěno, že objem šedé hmoty se po 10 dnech konzumace kofeinu výrazně snížil ve srovnání s 10 dny abstinence.
Nejvýraznější změny nastaly v pravé mediální části temporálního laloku, kde se nachází hippocampus, klíčová oblast mozku odpovědná za konsolidaci paměti . Navzdory snížení množství šedé hmoty se kvalita spánku v krátkodobém horizontu nezhoršila.
Kofein tedy může mít přímý vliv na strukturu mozku, který přesahuje stav klidu. „Vysoká a dlouhodobá konzumace kofeinu může mít skryté, ale důležité důsledky pro neurologické zdraví,“ vysvětlují odborníci.
Neurologické výhody mírné konzumace
Káva obsahuje antioxidanty a bioaktivní sloučeniny, které mohou chránit neurony před stárnutím a degenerativními onemocněními. Klinika Mayo tvrdí, že mírná konzumace tohoto nápoje je spojena se snížením rizika vzniku Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a onemocnění jater.
Tyto výhody jsou zřejmě způsobeny jak kofeinem, tak i dalšími složkami, jako je kyselina chlorogenová. Pravidelná konzumace tohoto nápoje je navíc spojena se zlepšením nálady, kognitivních funkcí a koncentrace.
Studie provedené na Univerzitě v Jižní Austrálii dospěly k závěru, že konzumace jedné až dvou standardních šálků kávy denně je celkově bezpečná a dokonce prospěšná pro mozek.
Jak dosáhnout odpovědné konzumace kávy?
Ačkoli je kofein prospěšný pro udržení aktivity, jeho hlavní účinná látka (kofein) je také silnou psychoaktivní látkou. Podle údajů Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) by bezpečná denní konzumace kofeinu neměla překročit 400 mg, což odpovídá přibližně dvěma až třem šálkům standardní velikosti.
Americká lékařská asociace (AMA) poznamenává, že tento údaj se může lišit v závislosti na druhu zrn, způsobu přípravy a individuální citlivosti. „Konzumace více než šesti šálků denně je považována za nadměrnou a může vyvolat vedlejší účinky, jako je úzkost, nespavost, zrychlený srdeční tep a podrážděnost,“ uvádějí úřady.
