Pokud máte v ledničce zeleninu, jako je cuketa a lilek, a také krevety, můžete připravit tento prvotřídní, velmi chutný gratin, který se vždy podaří.
Gratin je jedno z těch jídel, které mají vždy úspěch na stole. Tentokrát vám nabízíme gratinado z cukety, lilku a krevet – ideální recept jak pro zvláštní příležitosti, tak pro každodenní menu s nádechem originality.
Nejlepší na tomto jídle je jeho univerzálnost, protože se připravuje z základních ingrediencí a můžete ho obměňovat podle toho, co máte v ledničce. Pokud máte rádi recepty s cuketou, lilkem, mrkví a sladkými bramborami, ty tvoří základ, ale můžete přidat nebo nahradit rajčaty, cibulí nebo dokonce houbami. Výsledek bude vždy působivý.
Dalším silným bodem tohoto jídla je jeho atraktivní podávání. Pečlivě rozložené plátky zeleniny na plechu dělají toto jídlo velmi chutným. Kromě toho díky kontrastu růžové omáčky, krevet a zlatavé barvy zapečeného sýra vzniká kombinace chutí, která se bude líbit všem.
Pokud hledáte jednoduchý a rychlý recept, který si můžete přizpůsobit podle svého vkusu, je tento zapečený pokrm právě pro vás. Čtěte dál a podívejte se na podrobný návod, jak si tento pokrm připravit doma a překvapit svou rodinu nebo hosty.
Ingredience
- 2 velké mrkve
- 1 dlouhá batáta
- 1 malá dlouhá lilek
- 1 cuketa
- 400 gramů krevet
- 2 vejce
- 750 mililitrů bešamelové omáčky
- 75 gramů kečupu
- 75 gramů majonézy
- strouhaný sýr na zapékání
- Sůl
- Pepř
- Olivový olej
1. Uvařte a nakrájejte vejce a krevety
Vejce vařte v osolené vodě po dobu 10 minut. Až budou hotová, ochlaďte je ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte. Oloupejte také syrové krevety, nakrájejte je a odložte vše do misky.
2. Připravte růžovou omáčku
V samostatné misce smíchejte majonézu s kečupem, až vznikne růžová omáčka. Do této směsi přidejte krevety a nakrájená vejce. Přidejte trochu soli a pepře, dobře promíchejte a odložte stranou.
3. Nakrájejte zeleninu na kolečka
Očistěte mrkev a batáty. Umyjte a odkrojte konce cukety a lilku. Nakrájejte veškerou zeleninu na kolečka střední tloušťky a snažte se, aby byly co nejvíce stejné, aby se rovnoměrně propekly.
4. Zapečte zeleninu
Předehřejte troubu na 180 ºC. Plátky vložte do zapékací misky a rozložte je svisle a pečlivě, jako mozaiku. Pokapejte olivovým olejem, přidejte sůl a pepř podle chuti a pečte 45 minut.
5. Přidejte náplň z krevet a vajec
Vyjměte formu z trouby a rozložte směs růžové omáčky, krevet a vajec mezi mezery mezi zeleninou. Vraťte do trouby na 10 minut, aby se chutě promíchaly.
6. Pokryjte bešamelem a zapečte se sýrem
Zeleninu pokryjte bešamelovou omáčkou a hojně posypte strouhaným sýrem. Pečte několik minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a nebude křupavý. Podávejte horké a vychutnejte si.
Nápady a variace
Jednou z výhod tohoto zapékaného jídla je, že se snadno přizpůsobí:
- Pokud nemůžete sehnat batáty, můžete je nahradit dýní nebo dokonce plátky rajčat. Další možností je přidat plátky žampionů, které se velmi dobře hodí k bešamelu a sýru.
- Pokud chcete dosáhnout lehčího výsledku, můžete bešamel nepřidávat a zapékat pouze se sýrem.
- Je to ideální jídlo pro využití zbytků zeleniny, od plátků lilku, které vám zbyly, přes cuketu, která leží v ledničce, až po vařené brambory, které můžete nakrájet na plátky.
