Hledáte nápad na rychlý a efektní dezert k nedělní kávě? Větrníky se švestkami jsou přesně to, co potřebujete! Jejich příprava trvá jen pár minut a vypadají i chutnají jako z cukrárny.
Kombinace jemného listového těsta a sladkých švestek zajišťuje výjimečný chuťový zážitek. Křupavé, zlatavé větrníky můžete připravit na poslední chvíli a vaše rodina i hosté budou určitě nadšení.
Jak připravit větrníky z listového těsta se švestkami?
Tajemství tohoto dezertu spočívá v mimořádné jednoduchosti a rychlosti přípravy. Stačí rozválit těsto a nakrájet ho na čtverce, poté udělat zářezy, aby vznikl vějířovitý tvar. Do středu dám švestky a posypu je cukrem. Okraje těsta potřu rozšlehaným vejcem a upeču dozlatova.
Recept: Větrníky z listového těsta se švestkami
Křupavé pečivo se šťavnatou, mírně kyselou chutí pečených švestek, posypané moučkovým cukrem, si získá každého.
Ingredience
- 375 g listového těsta (1 balení XXL)
- 16 malých švestek
- 2 lžíce cukru
Navíc
- 1 velké vejce
- moučkový cukr na ozdobu
Způsob přípravy
Příprava ingrediencí. Švestky umyjte, osušte, rozkrojte na polovinu a odstraňte pecky. Listové těsto rozválejte a nakrájejte na 8 nebo 12 čtverců. Každý čtverec nařízněte od rohů ke středu, ale ne až na doraz, aby vznikly 4 trojúhelníky.
Tvarování vějířů. Na střed každého kousku těsta položte 2-3 poloviny švestky. Ovoce posypte cukrem. Tip: Švestky můžete také posypat skořicí, mletým hřebíčkem nebo kardamomem. Ohněte rohy každého čtverce do středu a vytvořte vějíř.
Pečení. Potřete těsto rozšlehaným vejcem, položte sušenky na plech vyložený papírem na pečení a pečte při teplotě 200 stupňů Celsia (horní a dolní ohřev, bez konvekce) po dobu 15-20 minut. Hotové sušenky vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Větrníky se švestkami podávám, až vychladnou. Před podáváním sušenky posypu moučkovým cukrem.
Další varianty náplní pro větrníky z listového těsta
Chutné větrníky, ale i sušenky jiných tvarů (například plněné trojúhelníky a polštářky) lze připravit mimo jiné s přidáním:
- měkkého sezónního ovoce (například jahod, malin, lesních bobulí, rybízu, ostružin, hroznů, meruněk, broskví, nektarinek),
- ovocných konzerv (například karamelizovaných jablek a hrušek, marmelády, džemu, zavařeniny),
- čokoládového krému, mléčné, hořké a bílé čokolády,
- arašídového másla,
- pistáciového krému,
- tvarohu s přidanou vanilkou, medem/cukrem, pomerančovou kůrou,
- drcenými ořechy/mandlemi s přidaným olejem,
- pudinkem,
- makem.
Na co si dát pozor při nákupu hotového listového těsta?
Chlazené i mražené listové těsto je dobrá volba, pokud chcete připravit rychlou sladkou nebo slanou svačinu, ale také hlavní jídlo, například tart nebo zapékanou pochoutku, ale je třeba věnovat pozornost složení. Je důležité poznamenat, že listové těsto, které obsahuje pouze přírodní ingredience (pšeničná mouka, voda, máslo, sůl), se cenově příliš neliší od produktů obsahujících umělé přísady a nekvalitní ingredience (například hydrogenované tuky).
Listové těsto s krátkým, přírodním složením se neliší chutí a konzistencí od domácího těsta a při přípravě pečiva nepřináší nepříjemná překvapení – krásně se rozvrství na jednotlivé pláty, nemá umělou příchuť a je křupavé.
