Sladké palačinky jsou klasika, ale pokud chcete opravdu překvapit své blízké a přátele, je na čase vyzkoušet nesladkou verzi. Šťavnaté maso, voňavé koření, křupavá zelenina a jemný sýr – to vše v tenkých, pružných palačinkách, které můžete upéct v troubě. Zjistěte recept na kuřecí palačinky pro gyros.FotoUž vás nebaví palačinky se sýrem nebo marmeládou?
Většina z nás si palačinky spojuje se sladkými náplněmi, ale stále větší oblibu si získávají i nesladké. Jednou z nejchutnějších a nejzajímavějších je kuřecí gyros: šťavnatý, kořeněný a dokonale ladící se sýrem a zeleninou.
Palačinky s kuřecím gyrosem – ingredience
Aby palačinky zůstaly hutné a neměly moučnatou chuť, je důležité správně vybrat těsto. Ideální konzistence by měla být lehká, ale poddajná. V tomto receptu se používá směs mléka a perlivé vody, která palačinkám dodává pružnost a jemnost. K přípravě těchto kuřecích gyros palačinek budete potřebovat:
Ingredience na těsto na palačinky :
- 1 vejce,
- 1 čajová lžička oleje,
- 150 ml sodovky,
- 250 g pšeničné mouky,
- 400 ml mléka,
- špetka soli.
Ingredience na náplň gyrosu:
- 1 červená paprika,
- 1 čajová lžička koření na gyros,
- 1 stroužek česneku,
- ½ červené cibule,
- ½ čajové lžičky oregana,
- 100 g konzervované kukuřice,
- 150 g žlutého sýra,
- 2 lžíce oleje,
- 3 nakládané okurky,
- 500 g kuřecích prsou,
- sůl a pepř podle chuti.
Nejlepší je použít sýr Gouda nebo mozzarella.
Jak připravit kuřecí palačinky gyros?
Začněte s náplní. Kuře očistěte, nakrájejte na kostky, posypte solí, pepřem a kořením na gyros. Promíchejte a nechte 10–15 minut odležet . Mezitím připravte zeleninu. Nakrájejte cibuli a česnek, papriku a nakládané okurky nakrájejte na jemno. Kukuřici sceďte a sýr nastrouhejte. Rozehřejte olej na pánvi, osmažte cibuli do sklovata, přidejte česnek a po chvíli přidejte marinované kuře. Vařte do úplného uvaření, ale ne do úplného rozvaření. Přidejte oregano, papriku, okurky a kukuřici. Vše společně duste několik minut, poté pánev odstavte z ohně a nechte vychladnout.
Nyní je čas připravit palačinky. V misce důkladně rozšlehejte vejce s mlékem a sodovou vodou. Teprve poté přidejte mouku a sůl a míchejte do hladka . Na konci přidejte olej a znovu promíchejte. Nechte směs 15 minut odležet. Poté smažte tenké palačinky na dobře rozpálené suché pánvi .
Každou palačinku posypte strouhaným sýrem a částí náplně, stočte do rolády nebo do obálky. Palačinky dejte do zapékací misky, posypte zbývajícím sýrem a pečte při teplotě 190 stupňů Celsia asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne. Palačinky podávejte s omáčkou (například česnekovou) nebo lehkým salátem.
