Tento recept potěší všechny, kteří hledají nízkosacharidové varianty bez přidaného cukru. Je ideální pro osoby s nesnášenlivostí lepku a celiakií a je to rychlá varianta, která se připravuje za méně než 30 minut.
Recept používá mandlovou mouku, přírodní sladidla a čerstvou citronovou šťávu pro dosažení vyvážené chuti a textury.
Kdo řekl, že k přípravě chutných sušenek potřebujete mouku nebo cukr? Tyto citronové sušenky přesahují tradiční představy o pečení. Díky jemné textuře, osvěžující citrusové chuti a přirozené sladkosti jsou ideální volbou pro lidi, kteří dodržují nízkosacharidovou dietu, trpí cukrovkou nebo prostě chtějí zdravou svačinu bez zbytečných komplikací. Jsou dokonce ideální pro lidi s nesnášenlivostí lepku a celiakií.
Za méně než 30 minut připravíte dávku sušenek, které můžete podávat k kávě nebo překvapit někoho doma neobvyklým pohoštěním. Tento recept byl vyvinut v rámci nízkosacharidové nebo ketogenní (keto) stravy, která nabízí alternativy bez rafinované mouky a zpracovaného cukru.
Jeho varianty lze najít v různých zemích, zejména mezi těmi, kteří dodržují zdravý životní styl nebo bezlepkovou dietu. Díky použití mandlové nebo kokosové mouky, přírodních sladidel, jako je erythritol nebo stévie, a čerstvé citronové šťávy dosahují tato sušenky ideální rovnováhy mezi chutí, texturou a nutriční hodnotou. Jsou ideální pro přípravu v pracovní dny, aby si je člověk mohl vzít s sebou jako svačinu nebo je mít doma jako zdravou zásobu.
Recept na citronové sušenky bez mouky a cukru
Tyto sušenky jsou vhodné pro ketogenní dietu, diabetiky a ty, kteří se vyhýbají lepku nebo zpracovaným cukrům .
Tyto sušenky se nejen připravují bez mouky a cukru, ale také vyžadují málo ingrediencí a rychle se připravují. Mandlová mouka nahrazuje tradiční mouku a přidává zdravé tuky a bílkoviny. Citron jim kromě chuti dodává také svěžest, což je činí výjimečnými.
Klíčem k úspěchu je získat vlhké, ale snadno zpracovatelné těsto. Vejce slouží jako pojivo, kokosový olej nebo máslo dodávají texturu a přírodní sladidlo umožňuje upravit sladkost podle chuti. Jsou vhodné pro lidi s celiakií, cukrovkou nebo pro ty, kteří hledají alternativu pro své svačiny.
Ingredience
- 1 šálek mandlové mouky (120 g)
- 1 velké vejce
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Kůra z 1 citronu
- 2-3 lžíce erythritolu nebo granulované stévie (upravte podle chuti)
- 1 lžíce rozpuštěného kokosového oleje (nebo rozpuštěného másla)
- 1/2 lžičky prášku do pečiva (podle chuti, pro zvětšení objemu sušenek)
- 1 špetka soli
Jak připravit citronové sušenky bez mouky a cukru, podrobný návod
Celková doba přípravy je pouze 25 minut, což je ideální pro rychlou a zdravou svačinu.
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech s pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
- V misce smíchejte mandlovou mouku s sladidlem, citronovou kůrou, práškem do pečiva a špetkou soli.
- Přidejte vejce, citronovou šťávu a rozpuštěné kokosové máslo. Dobře promíchejte, až vznikne homogenní těsto.
- Pokud je těsto příliš měkké, můžete ho na 10 minut vychladit v lednici, aby se lépe tvarovalo.
- Rukama vytvarujte malé kuličky a lehce je zploštěte na plechu, aby měly tvar sušenek.
- Pečte v troubě 8–10 minut, dokud okraje nezezlátnou.
- Nechte je zcela vychladnout na mřížce: při ochlazování ztvrdnou.
- Po vychladnutí je uložte do vzduchotěsné nádoby.
Jaká je nutriční hodnota jedné porce tohoto receptu?
Každá porce 3 sušenek obsahuje přibližně:
- Kalorie: 130
- Tuky: 11 g
- Nasycené tuky: 2,5 g
- Sacharidy: 4 g
- Cukry: 0,5 g (přírodní z citronu)
- Bílkoviny: 4 g
Je třeba poznamenat, že se jedná o přibližné údaje a přesné nutriční hodnoty závisí na konkrétních ingrediencích použitých při přípravě a množství v každé porci.
Tyto sušenky lze skladovat v uzavřené nádobě až 5 dní při pokojové teplotě nebo až týden v ledničce. Lze je také zmrazit na dobu až 2 měsíců po přípravě.
