Zeleninové zapékané pokrmy nemusí být složité ani časově náročné. Stačí několik jednoduchých ingrediencí, abyste připravili plnohodnotné jídlo, které se skvěle hodí jak na rychlou večeři, tak na vydatnou snídani. Pečená brokolice se sýrem a fazolemi je jídlo bohaté na bílkoviny, vlákninu a vitamíny. Navíc je mimořádně chutné.
Obsah:
- Brokolice, sýr a fazole – výživný oběd nebo snídaně
- Pečená brokolice se sýrem a fazolemi – recept
Pečená brokolice se sýrem a fazolemi – způsob, jak zpopularizovat zeleninu, kterou děti nemají rády. Jídlo kombinuje výživné vlastnosti zeleniny, rostlinných bílkovin a mléčných výrobků. Je ideální jako teplé jídlo, ale lze ho podávat i studené jako oběd do práce.
Brokolice, sýr a fazole – výživný oběd nebo snídaně
Brokolice je již mnoho let považována za jednu z nejzdravějších zelenin. Obsahuje velké množství vitamínu C, draslíku, vápníku a antioxidantů. Její jemná chuť se skvěle hodí k sýru, který pokrmu dodává krémovou konzistenci a sytost. Zároveň obsahuje vápník, který posiluje náš kosterní systém. V tomto receptu hraje neméně důležitou roli bílá fazole, ceněná pro vysoký obsah rostlinných bílkovin a vlákniny. Díky ní je zapečené jídlo sytější a zároveň snadno stravitelné.
Kombinace zapečené brokolice, sýra a fazolí se skvěle hodí nejen k obědu, ale i jako výživná, teplá snídaně. Jídlo lze připravit předem a druhý den ohřát. Zachovává si chuť a nutriční hodnotu a navíc je vhodné k zamražení. Je to ideální volba pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravě, ale nemají čas na dlouhé vaření.
Pečená brokolice se sýrem a fazolemi – recept
Recept na pečenou brokolici se sýrem a fazolemi vyžaduje předběžné pečení brokolice. Díky tomu z ní získáme chuť a zachováme křupavost.
Ingredience (na 4–6 porcí):
- 3 šálky brokolicových růžiček;
- 1 plechovka bílých fazolí (asi 400 g), scezených a opláchnutých;
- 6 vajec;
- 1 šálek strouhaného sýra (např. fontina nebo mozzarella);
- ⅔ šálku strouhaného parmazánu;
- půl šálku mléka smíchaného se smetanou (nebo běžného mléka);
- 1 čajová lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu (nebo ½ čajové lžičky sušeného);
- 1 polévková lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
Předehřejte troubu na 200 °C. Smíchejte růžičky brokolice s olivovým olejem, lehce osolte a pečte asi 12-15 minut, dokud nezezlátnou.
V misce rozšlehejte vejce s mlékem a smetanou, přidejte nastrouhaný parmazán, polovinu žlutého sýra, rozmarýn a koření.
Přidejte brokolici a fazole, opatrně promíchejte a přeneste do vymazané žáruvzdorné nádoby.
Posypte zbývajícím sýrem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 30–35 minut, dokud se zapečenina neztuhne a nezhnědne.
Před podáváním nechte 10 minut odpočinout – pak se bude lépe krájet a zachová si ideální konzistenci.
