Zapomeňte navždy na zmrazování borůvek. Pokud si je chcete vychutnávat celou zimu, měli byste je skladovat jiným způsobem. Díky starodávné babiččině metodě si vaše bobule zachovají svou jedinečnou chuť. Zůstanou pevné, šťavnaté a chutné a budou se skvěle hodit k jakémukoli dezertu.
Zkuste jednou skladovat borůvky v sklenicích a už nikdy nebudete používat jiný způsob.
Sezóna borůvek v České republice trvá od července do září. Jejich neobvyklou chuť a blahodárné účinky si však můžete vychutnávat ještě dlouho po jejím skončení, bez ohledu na roční období.
Stačí ovoce správně skladovat. Ale jak skladovat borůvky, aby zůstaly chutné po celou zimu? Málokdo ví, že existuje mnohem lepší způsob než zmrazování.
Jak skladovat borůvky? Dejte je do sklenice, je to nejlepší alternativa ke zmrazování ovoce
Zmrazení borůvek umožňuje prodloužit jejich skladovatelnost. Je to rychlý, ale ne ideální způsob přípravy, protože ovoce často ztrácí chuť a konzistenci. Po rozmrazení jsou obvykle měkké a gumové, proto se hodí spíše do dortů nebo dezertů a jejich konzumace již není tak příjemná.
Dobrou alternativou k mražení může být skladování borůvek v konzervách, například v sirupu, džemu, kompotu nebo džusu. Tento způsob uchování úrody používaly již naše prababičky, protože díky pasterizaci umožňuje uchovat ji čerstvou a chutnou po mnoho měsíců.
Hledáte recept na borůvky v sirupu? Připravte je takto a budou chutné po celou zimu
Na internetu najdete mnoho receptů na konzervy ze sezónního ovoce. Jedním z nejzajímavějších receptů, který si oblíbili uživatelé internetu, je recept na borůvky v sirupu, které se skvěle hodí k dezertům, jako je zmrzlina nebo dorty.
K přípravě šesti středních sklenic (po 300 ml) budete potřebovat 1 kg borůvek, 0,5 kg cukru, 0,5 litru vody a 3 čajové lžičky citronové šťávy. Pro zajímavější chuť můžete přidat také trochu skořice.
Přípravu borůvek v sirupu začněte tím, že bobule přebere, umyjte je a osušte na sítu. Sklenice musí být samozřejmě také důkladně sterilizovány, aby se zásoby nezkazily a byly v dobré kvalitě.
V hrnci přiveďte k varu vodu s cukrem, citronovou šťávou a skořicí. Když se cukr rozpustí, vznikne sirup střední hustoty. Nasypte borůvky do sklenic a nechte 2,5 cm volného místa od okraje.
Ovoce zalijte teplým sirupem tak, aby bylo zcela pokryté, a sklenice uzavřete. Vložte sklenice do hrnce s látkou a zalijte vodou asi do 75 % jejich výšky. Pasterizace by měla trvat 20–25 minut. Horké sklenice vyjměte z vody, postavte „dnem vzhůru“ a počkejte, až vychladnou. Pokud víčka přilnula, znamená to, že jste vše udělali správně.
