Chcete se postarat o svůj imunitní systém, postavu a mladistvý vzhled pokožky? Vyzkoušejte „salát mládí“ – lehký salát bohatý na vitamíny a vlákninu na bázi celeru. Je to jeden z těch receptů, které jsou jednoduché, chutné a zdravé. Jak připravit salát z celeru a jaké má prospěšné vlastnosti? Vysvětlíme vám to.
Salát z celeru, nazývaný salátem mládí.
Obsah:
- Proč se salát z celeru nazývá „salátem mládí“?
- Salát mládí z celeru – ingredience a příprava
- Užitečné vlastnosti salátu z celeru
- Jak často jíst salát mládí z celeru? Kontraindikace
Proč se salát z celeru nazývá „salátem mládí“?
Salát z celeru nezískal název „mládí“ nadarmo. Celer, zejména čerstvý, je zdrojem vitamínů C a E. Jedná se o silné antioxidanty, které zpomalují procesy stárnutí a chrání buňky před škodlivým působením volných radikálů. Pravidelná konzumace salátu z celeru zlepšuje vzhled pokožky, posiluje vlasy a nehty a podporuje normální fungování nervového a kardiovaskulárního systému.
To však není vše, co tato zelenina nabízí. Salát z celeru má očistné vlastnosti, protože působí močopudně. Díky tomu napomáhá odstraňování přebytečné vody a toxinů z těla, což má pozitivní vliv na stav pokožky a postavu. Nezanedbatelný je také jeho nízký glykemický index. Salát z celeru je ideální pro dietu lidí, kteří dbají na svou postavu, protože sytí, ale nezvyšuje prudce hladinu cukru v krvi. Stav pokožky, vlasů a nehtů, stejně jako štíhlá postava nás činí mladšími.
Celer je ingrediencí polévky nebo salátu, ale lze jej použít i desítkami dalších způsobů.
eným způsobem, jak podpořit zdraví a zachovat mladistvý vzhled.
Salát mládí z celeru – ingredience a příprava
Recept na salát mládí z celeru je rychlý a nevyžaduje žádné zvláštní kuchařské dovednosti. K jeho přípravě stačí snadno dostupné ingredience. Podle chuti jej můžete obohatit vlašskými ořechy, slunečnicovými semínky nebo sušenými brusinkami, které mu dodají výživnou hodnotu a křupavost.
Ingredience:
- 1 střední celer (kořen)
- 1 jablko (nejlépe mírně kyselé, například šedá reneta)
- 1 mrkev
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2-3 lžíce přírodního jogurtu nebo kefíru (lze nahradit řeckým jogurtem)
- špetka soli, pepře a trochu medu (podle chuti)
Příprava:
- Očistěte celer a mrkev a poté je nastrouhejte na jemném struhadle, aby salát měl jemnou konzistenci.
- Jablko nastrouhejte i se slupkou, která obsahuje nejvíce vlákniny a cenných fytochemických sloučenin, a poté pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědlo.
- Smíchejte všechny ingredience v misce, přidejte jogurt nebo kefír a důkladně promíchejte.
- Dochuťte solí, pepřem a, pokud máte rádi lehce nasládlou chuť, lžičkou medu.
Hotový salát lze uchovávat v lednici až 24 hodin. Můžete ho tedy připravit předem a vzít si ho s sebou do práce v krabičce na oběd.
Prospěšné vlastnosti salátu z celeru
Salát z celeru je opravdová bomba vitamínů a minerálů. Obsahuje velké množství vlákniny, která podporuje trávení, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáhá udržet štíhlou postavu, protože dodává pocit sytosti na delší dobu. Vitamín C, který je obsažen v celerovém salátu, posiluje imunitu a urychluje hojení ran, zatímco vitamín E působí jako přírodní elixír pro pokožku. Chrání ji nejen před předčasným stárnutím, ale také před škodlivými účinky ultrafialového záření.
Celer je také zdrojem draslíku, který podporuje činnost srdce, zlepšuje funkci svalů a pomáhá udržovat normální krevní tlak. Jablka jsou zase zdrojem pektinů, které čistí organismus od toxinů a těžkých kovů, a mrkev je bohatá na beta-karoten, který dodává pokožce zdravou barvu, chrání zrak a posiluje imunitu. Zajímavé je, že salát mládí má také alkalickou reakci, což znamená, že pomáhá udržovat kyselino-alkalickou rovnováhu organismu, což je důležité při stravě bohaté na produkty způsobující překyselení, jako je maso nebo káva.
Jak často jíst salát mládí z celeru? Kontraindikace
Neexistují žádné kontraindikace pro každodenní konzumaci salátu mládí, zejména proto, že obsahuje málo kalorií a mnoho živin. Nejlepší je však zařadit jej do jídelníčku 2-3krát týdně, aby tělo pravidelně využívalo jeho prospěšné vlastnosti a zároveň se vyhnulo jednotvárnosti stravy. Je to vynikající příloha k obědu, ale také samostatná svačina, která zasytí a nezatěžuje žaludek.
Je však třeba mít na paměti, že celer patří do skupiny silných alergenů. Lidé alergici na celer, kteří často mají křížové reakce, například na pyl břízy, by se mu měli vyhýbat. Kromě toho se kvůli močopudným vlastnostem lidem s onemocněním ledvin nedoporučuje s mládím salátem přehánět. Zvláštní kontraindikací je ledvinová nemoc. Těhotné ženy by také měly být opatrné. Velké množství celeru může mít stimulační účinek na dělohu. Pokud však neexistují žádné zdravotní kontraindikace, salát mládí bude chutným a přirozeným způsobem, jak podpořit zdraví a zachovat mladistvý vzhled.
