Olej z černorybízových pecek chrání srdce, zrak a klouby. Vyznačuje se velmi dobrým poměrem omega-3 a omega-6 a je zdrojem cenných mastných kyselin z rodiny omega-9. Pouhá jedna lžíce tohoto oleje denně vás může chránit před mnoha nemocemi. Zkoumáme, k čemu lze olej z černorybízových pecek použít.
Olej z černorybízových pecek se doporučuje starším lidem, ale nejen jim.
Obsah:
- Jak se získává olej z černorybízových pecek?
- Jaké vlastnosti má olej z černorybízových pecek?
- Jak používat olej z černorybízových pecek?
Na trhu existuje mnoho cenných rostlinných olejů, jako je řepkový, lněný nebo oblíbený olivový olej, které mají velmi pozitivní vliv na zdraví. Mnohé z nich jsou cenným zdrojem omega-3. Do této skupiny patří takéolej z černorybízových pecek, který se vyznačuje velmi dobrým poměrem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, který je přibližně 1:4. Jak to ovlivňuje naše zdraví a jak tento cenný olej používat v kuchyni?
Jak se získává olej z černorybízových pecek?
Olej z černorybízových pecek se získává procesem lisování za studena. Díky této metodě se zachová většina cenných nenasycených mastných kyselin, které se při vysokých teplotách ničí.
Černý rybíz se často pěstuje na zahrádkách a v soukromých sadech. Tyto plody jsou cenným zdrojem vitamínu C a antioxidantů, které posilují imunitu, chrání před onemocněními kardiovaskulárního systému a zánětlivými procesy. Ve své spíži, vedle konzerv z černého rybízu, si najděte místo i pro olej z pecek. Tento produkt nejenže pozitivně ovlivní vaše zdraví, ale také dodá chuť mnoha pokrmům.
Jaké vlastnosti má olej z černorybízových pecek?
Složení oleje z černorybízových pecek z něj činí mimořádně cenný produkt pro seniory a ty, kteří se starají o své srdce. Tento olej je zdrojem mnoha cenných mono- a polynenasycených mastných kyselin z rodiny omega 3, 6 a 9. V jeho složení najdete:
- kyselinu linolovou (omega-6) asi 47 g,
- kyselinu γ-linolenovou (GLA, omega-6) 14,3 g,
- kyselinu α-linolenovou (ALA, omega-3) asi 15 g,
- kyselinu olejovou (omega-9) asi 12,4 g.
Ale to není vše. Olej z černorybízových pecek je také zdrojem silných antioxidantů, včetně vitamínu E, karotenoidů, flavonoidů, fytosterolů a fenolových kyselin. Jedna polévková lžíce oleje pokrývá až 98 % denní potřeby vitamínu E pro dospělého člověka.
Takové bohaté složení určuje mnoho cenných vlastností oleje. Mezi nejdůležitější patří:
- chrání srdce a kardiovaskulární systém díky antikoagulačním vlastnostem a snížení hladiny LDL cholesterolu a krevního tlaku;
- chrání před působením volných radikálů, díky vysokému antioxidačnímu potenciálu předchází zánětlivým procesům;
- zlepšuje imunitu organismu;
- zmírňuje příznaky revmatoidní artritidy;
- podporuje regeneraci kloubů;
- podporuje léčbu syndromu suchého oka a chrání zrak;
- zmírňuje příznaky předmenstruačního napětí.
Olej z černorybízových pecek lze také použít externě na pokožku a vlasy. Díky tomu vytváří ochrannou bariérovou funkci epidermis, zabraňuje ztrátě vlhkosti a také zmírňuje kožní změny způsobené zejména atopickým dermatitidou.
Jak používat olej z černorybízových pecek?
Olej z černorybízových pecek je nejlepší konzumovat za studena. Díky tomu nedochází k oxidaci cenných mastných kyselin, které jsou citlivé na vysoké teploty. Olej lze přidávat do různých salátů. Skvěle nahrazuje máslo na sendvičích. Můžete přidat lžíci oleje do talíře s vychlazenou zeleninovou krémovou polévkou, pokapat jím předkrmy z uzenin nebo sýrů. Lze jej konzumovat i samostatně.Již jedna lžíce oleje denně má pozitivní vliv na zdraví a pohodu.
