Snídaně je často považována za nejdůležitější jídlo dne, a co může být lepšího, než ji začít čerstvým chlebem?
V ranním shonu však často zapomínáme chléb připravit. Naštěstí pekaři prozradili senzační tajemství, jak rozmrazit chléb za pouhých 30 sekund, aby byl teplý a měkký jako čerstvě upečený.
Kouzlo vlhké utěrky a mikrovlnné trouby
Tajemství spočívá v použití jednoduché vlhké kuchyňské utěrky. Nejprve hadřík lehce navlhčete teplou vodou a pak do něj opatrně zabalte zmrazený chléb. Poté ho vložte do mikrovlnné trouby na 30 sekund na střední výkon. Pára, která se vytvoří z hadříku, zvlhčí kůrku a vnitřek chleba a vrátí mu ideální měkkost. Chcete-li dosáhnout křupavosti, můžete chléb po mikrovlnné troubě na minutu nebo dvě vložit do trouby.
Optimální skladování: nejen rozmrazování
Uchování čerstvosti chleba se neomezuje pouze na správné rozmrazování. Pro zachování chuti a struktury je velmi důležité chléb správně skladovat. Jednou z nejčastějších chyb je skladování chleba na otevřeném vzduchu, kde rychle vysychá. Aby se tomu zabránilo, skladujte chléb v papírovém sáčku, který propouští vzduch a snižuje hromadění vlhkosti a vznik plísní. Skvělou volbou jsou také speciální krabice na skladování chleba, které jsou určeny k regulaci vlhkosti.
Před zmrazením nakrájejte
Dalším užitečným tipem je nakrájet chléb před zmrazením. Tak můžete rozmrazit pouze potřebné množství a vyhnout se zbytečným nákladům. Díky této metodě si můžete vychutnat čerstvý chléb kdykoli, aniž byste museli rozmrazovat celý bochník.
Alternativy k mikrovlnné troubě
Pro ty, kteří nechtějí používat mikrovlnnou troubu nebo ji nemají, existují jiné způsoby rozmrazování chleba. Skvělou alternativou je zabalit chléb do alobalu a vložit do trouby předehřáté na 150 °C na 10–15 minut. Tento způsob trvá déle, ale zachová křupavou kůrku a měkkost střídla.
Přirozené rozmrazování
Pomalejší, ale neméně účinný způsob je nechat chléb rozmrazit při pokojové teplotě. Po několika hodinách postupně získá zpět svou původní strukturu, aniž by ztratil na kvalitě.
Nezapomeňte, že i mírně vyschlý chléb lze proměnit v lahodný francouzský toast. Kuchyně vždy dává druhou šanci vychutnat si oblíbené jídlo, takže se nenechte odradit, pokud se první pokus nepovedl.
Chléb ve všech jeho podobách
Kromě těchto tipů na rozmrazování a skladování chleba je třeba poznamenat, že na skladování chleba může mít vliv i výběr druhu chleba. Například chléb z celozrnné mouky nebo s přidanými semínky zůstává díky vysokému obsahu přírodních olejů déle čerstvý. Vyzkoušejte různé druhy chleba, abyste našli ten, který nejlépe vyhovuje vašemu životnímu stylu a kulinářským preferencím.
Seznámení s těmito metodami může změnit váš kulinářský zážitek a umožní vám vychutnat si čerstvý chléb kdykoli, jako by právě vyšel z trouby. Ať už jde o rychlou svačinu nebo slavnostní událost, umění správně zacházet s mraženým chlebem je cennou dovedností pro všechny milovníky dobrého jídla.
