Pokud přemýšlíte, co sladkého připravit k kávě na podzimní ráno nebo den, skořicové rohlíčky budou ideální volbou. Tyto měkké, chutné rohlíčky rozjasní každý, i ten nejpochmurnější den. Jejich příprava je opravdu velmi jednoduchá a nezabere mnoho času.
Skořicové rohlíčky chutnají nejlépe, když jsou ještě teplé.
Obsah
- Podzimní pečivo pro zamračené dny
- Nejlepší skořicové rohlíčky – recept krok za krokem
Podzimní pečivo pro zamračené dny
Podzim je kouzelné roční období, které okouzluje barevnými listy, které se třpytí na slunci. Může však být také rozmarná a ponurá, a pak přicházejí na pomoc podzimní „utěšitelé“. Patří mezi ně mimo jiné voňavá, hřejivá jídla připravená ze sezónní zeleniny a také lahodné dezerty. Mezi nejoblíbenější patří skořicové buchty, jejichž vůně se šíří po celém domě a vytváří opravdovou podzimní atmosféru. Tato pochoutka je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších dezertů na podzim. Jejich příprava by neměla nikomu činit potíže. Jak připravit nadýchané a měkké buchty s nádechem skořice?
Nejlepší rohlíčky s skořicí – postupný recept
Rohlíčky s skořicí můžete sníst k prvnímu nebo druhému snídani a vzít si je s sebou do práce nebo do školy. Všechny ingredience jsou snadno dostupné a většinu z nich určitě už máte ve své kuchyni. Nejlepší jsou ještě teplé, když poleva jemně taje. Aby bylo těsto obzvláště nadýchané a dobře vykynulo, je třeba věnovat pozornost několika věcem. Tady je vše, co budete potřebovat k přípravě rohlíků s skořicí.
Těsto na rohlíky s skořicí se připravuje velmi jednoduše, ale je třeba mu dát čas, aby nabralo potřebný objem.
Ingredience
Těsto
- 180 g mléka
- 20 g cukru
- 20 g čerstvých kvasnic
- 320 g pšeničné mouky
- 40 g másla
- 1 vejce
- 1/4 čajové lžičky soli
Náplň
- 30 g rozpuštěného másla
- 50 g cukru
- 1 velká lžíce mleté skořice
Poleva
- 20 g rozpuštěného másla
- 10 g ohřátého mléka
- 70 g moučkového cukru
- 150 g smetanového sýra, např. Philadelphia
Postup přípravy:
1. Kvásek na těsto: v misce smíchejte mírně ohřáté mléko s droždím, cukrem a 20 g mouky. Důkladně promíchejte a nechte 15-20 minut kynout.
2. Smíchejte 300 g mouky s máslem, vejcem, solí a hotovým kvasem ručně nebo pomocí kuchyňského robota, míchejte asi 10 minut, dokud se všechny ingredience dokonale nespojí. Až bude těsto pružné a hladké, přikryjte ho utěrkou a nechte ho alespoň 30 minut odležet na teplém místě.
3. Náplň: rozpusťte máslo v hrnci a v malé misce smíchejte cukr a skořici.
4. Plech o rozměrech přibližně 18×24 cm vyložte papírem na pečení.
5. Vykynuté kynuté těsto vyložte na pracovní plochu posypanou moukou, posypte malým množstvím mouky a poté opatrně rozválejte na obdélník o rozměrech 15×30 cm. Rozpuštěné máslo nalijte na těsto a lžící ho rozetřete po celé ploše. Poté rovnoměrně posypte cukrem s skořicí.
6. Těsto srolujte od kratší strany, aby vznikl rohlík, který poté nakrájejte na 6 částí. Vložte rohlíky na předem připravený plech a nechte 15 minut kynout.
7. Předehřejte troubu na 180 °C, vložte do ní rohlíky a pečte asi 20–25 minut – rohlíky by měly být zlatohnědé.
8. Po vyndání z trouby je nechte vychladnout.
9. Poleva: do misky dejte rozpuštěné máslo, teplé mléko a moučkový cukr – vše promíchejte mixérem. Přidejte smetanový sýr a znovu promíchejte.
10. Hotovou polevou potřete buchty po vychladnutí nebo když jsou ještě mírně teplé.
