Někdy jsou ta nejjednodušší řešení ta nejchutnější. Tato omeleta bez vajec vznikla z nutnosti šetřit, ale dnes se k ní s nostalgií vracím.
Když jsem bydlel na koleji, každý cent měl význam. Vejce byla delikatesou, proto jsem se zachraňoval omeletou z mouky a vody. Recept jsem našel ve staré kuchařce, nesl hrdý název „Španělský“ a pocházel z dob občanské války v této zemi. Byl překvapivě chutný, zvláště když jsem do něj přidal trochu sušených bylinek. Dnes má tento recept pro mě nejen kulinářskou hodnotu, ale i nostalgickou. Je to chuť jednoduchosti, která připomíná mládí a chvíle bezstarostných rozhovorů u levného, ale vydatného jídla.
Jak připravit omeletu bez vajec?
Aby omeleta měla lepší strukturu, můžete místo obyčejné vody použít perlivou – těsto bude nadýchanější. Stojí za to přidat trochu kypřicího prášku nebo kurkumy, což zlepší barvu a vzhled pokrmu. Jako sušené bylinky se skvěle hodí majoránka, tymián nebo oregano, ale pokud máte čerstvé, tím lépe – dodají intenzivní aroma.
Pánev dobře potřete olejem nebo rozpuštěným máslem, aby se omeleta nepřichytila. Pokud chcete, můžete chuť obohatit přidáním trochu strouhaného sýra nebo kajenského pepře pro pikantnost. Omeleta připravená tímto způsobem nejen připomene časy úspor, ale také se stane zajímavým základem pro různé přísady, které z ní udělají plnohodnotné jídlo.
Recept: Omeleta bez vajec
Jednoduchá omeleta bez vajec na bázi mouky a vody s přídavkem aromatických bylinek, rychlá a levná.
Ingredience
- 200 g pšeničné mouky
- 300 ml vody
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 1 polévková lžíce oleje na smažení
Způsob přípravy
- Příprava těsta. Do mísy nasypte mouku, sůl, prášek do pečiva a bylinky. Přilijte vodu a promíchejte do hladka.
- Smažení. Na pánvi rozehřejte olej. Nalijte těsto a smažte na středním ohni z obou stran do zlatova.
Co lze přidat do omelety bez vajec?
Ačkoli je recept jednoduchý, přísady mohou zcela změnit jeho charakter a udělat jídlo chutnější. Zde je několik návrhů:
- Cibule a klobása – společně osmažené na pánvi dodají chuť a aroma a promění omeletu v syté obědové jídlo.
- Slanina a sýr – křupavé kousky slaniny a roztavený sýr udělají omeletu obzvláště sytou.
- Žampiony a česnek – klasická kombinace, která dodá omeletě svěžest a lehkou houbovou vůni.
- Paprika a rajče – zeleninové přísady dodají barvu a jemnou sladkost, která se skvěle hodí k bylinkám.
- Špenát a feta – tato rafinovanější verze je ideální pro večeři, kde se snoubí lehkost s výraznou chutí.
