Pokud hledáte nápad na lehkou a vydatnou snídani, tyto tvarohové palačinky s lososem a zakysanou smetanou jsou ideální. Mají svěží chuť a zároveň vypadají elegantně.
Moje sestřenice mi je nabídla během společného víkendu u moře a od té doby se palačinky staly stálým jídlem v našem jídelníčku. Tvaroh je činí měkkými a jemnými, zatímco losos jim dodává jasnost. Tento recept je ideální jak pro rodinnou snídani, tak pro speciální pohoštění hostů.
Jak připravit palačinky z tvarohu?
Vyberte si tvaroh husté konzistence, aby palačinky nebyly vodnaté. Pokud chcete, aby byly nadýchanější, ušlehejte bílky zvlášť a opatrně je přidejte do těsta těsně před smažením. Místo tradiční smetany můžete použít hustý řecký jogurt, který jim dodá lehkost a podtrhne jejich svěžest.
Palačinky je nejlepší smažit na středním ohni, aby zůstaly uvnitř měkké a zvenku dozlatova opečené. Do těsta můžete také přidat trochu kopru nebo česneku, aby měly ještě výraznější chuť. Pokud se chcete vyhnout mastné chuti, použijte pánev s nepřilnavým povrchem a minimálním množstvím oleje.
Recept: Tvarohové lívance se lososem a zakysanou smetanou
Jemné tvarohové lívance podávané s uzeným lososem a zakysanou smetanou pro netradiční snídani.
Ingredience
- 200 g tvarohu
- 2 vejce
- 4 lžíce pšeničné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 100 g uzeného lososa
- 4 lžíce smetany
- čerstvý kopr na podávání
Způsob přípravy
- Příprava těsta na palačinky. Smíchejte tvaroh s vejci, moukou, práškem do pečiva a špetkou soli, promíchejte do hladka.
- Smažení palačinek. Nalijte porce těsta na rozpálenou pánev a smažte dozlatova z obou stran.
- Podávání. Podávejte s plátky lososa, lžičkou zakysané smetany a čerstvým koprem.
Co podávat s palačinkami místo lososa?
Jedná se o velmi univerzální jídlo. Pokud nemáte lososa, můžete je podávat s jinými přísadami, které také dobře podtrhnou jejich jemnou chuť. Podívejte se na tyto nápady:
- Parma šunka a rukola – lehce slaná šunka skvěle vyváží jemnost palačinek a čerstvá rukola jim dodá výraznost a křupavost.
- Avokádo a cherry rajčata – krémové avokádo a šťavnatá rajčata – tato kombinace dodá palačinkám svěžest a lehkost.
- Smažená zelenina – cukety, lilky nebo paprika dodají chuť a udělají z palačinek plnohodnotný oběd.
- Plísňový sýr a hruška – to je rafinovanější verze, ideální pro večerní setkání. Výrazný sýr a sladkost hrušky vytvářejí jedinečný kontrast chutí.
