Nedávné výzkumy odhalují málo známé skutečnosti o tomto rostlinném produktu a jeho vlivu na různé aspekty fyzického a duševního zdraví.
Pravidelná konzumace slunečnicových semen pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu a chrání srdce.
V posledních letech slunečnicová semínka přestala být pouhou pochoutkou a stala se jednou z oblíbených ingrediencí pro ty, kteří dbají o své zdraví. Ať už v salátech, jogurtech nebo jako pochoutka, tento rostlinný produkt je stále více ceněn pro svou chuť a četné výhody pro organismus.
Různé vědecké studie potvrzují výhody slunečnicových semen, od posílení srdce až po jejich přínos pro zdraví pokožky a každodenní energii. Proč je odborníci doporučují a jak se mohou stát součástí vyvážené stravy? Vědecké údaje poskytují jasné odpovědi.
Jaké jsou vědecky prokázané výhody slunečnicových semen
Podle Fondu výživy (FEN) obsahují slunečnicová semínka vysoce kvalitní bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty a širokou škálu minerálů. Vitamin E, který je v těchto semínkách přítomen ve vysoké koncentraci, má zásadní význam pro snížení poškození buněk způsobeného volnými radikály. Slunečnicová semena pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu, čímž přispívají k prevenci kardiovaskulárních onemocnění díky obsahu polynenasycených mastných kyselin.
Slunečnicová semena obsahují bílkoviny, zdravé tuky a antioxidanty nezbytné pro zdraví.
Vědecká komunita vyzdvihuje sedm hlavních výhod:
- Ochrana kardiovaskulárního systému: Obsah omega-6 mastných kyselin a vitamínu E pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a chrání integritu cév.
- Prevence stárnutí buněk: Vitamín E obsažený v slunečnicových semínkách je jedním z nejúčinnějších přírodních antioxidantů, které bojují proti předčasnému stárnutí.
- Zvýšení svalové hmoty: Bílkovinový profil slunečnicových semen a jejich bohatost na esenciální aminokyseliny z nich činí ideální produkt pro udržení a růst svalové hmoty.
- Regulace hladiny cukru v krvi: Hořčík obsažený v těchto semínkách zlepšuje citlivost na inzulín a pomáhá stabilizovat hladinu glukózy, tvrdí Clevelandská klinika.
- Zdraví trávicího systému: Nerozpustná a rozpustná vláknina obsažená v slunečnicových semínkách reguluje činnost střev a snižuje riziko vzniku zažívacích potíží.
- Péče o pokožku: Studie ukazují, že vitamin E a zinek podporují procesy obnovy pokožky a snižují záněty spojené s akné a pigmentovými skvrnami.
- Podpora vyvážené výživy: Odborníci na výživu doporučují slunečnicová semínka lidem v období růstu, sportovcům nebo těm, kteří hledají alternativy bílkovin a zdravých tuků ve vegetariánské a veganské stravě.
Vitamín E obsažený v slunečnicových semínkách bojuje proti stárnutí buněk a má blahodárný vliv na pokožku.
Nutriční hodnota slunečnicových semínek
30 gramů slunečnicových semen bez slupky obsahuje 163 kalorií, v nichž převládají polynenasycené tuky, bílkoviny a vláknina. Semena obsahují minerály jako hořčík, draslík, železo, vápník, fosfor a zinek ve významném poměru. Kromě toho obsahují vitamíny E a B6, kyselinu listovou a tryptofan, které jsou nezbytné pro různé metabolické a neurologické funkce.
Tato semena mají vysokou energetickou hodnotu, ale jsou vyvážená díky kombinaci živin, které přispívají k pocitu sytosti a podporují aktivní metabolismus.
Hořčík obsažený v slunečnicových semínkách reguluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje citlivost na inzulín.
Kolik slunečnicových semen můžete sníst za den
Odborníci na výživu z Clevelandské kliniky doporučují konzumovat 15 až 30 gramů denně, což odpovídá jedné až dvěma polévkovým lžícím. Toto množství je dostatečné k získání hlavních výhod, aniž by se do běžné stravy přidávaly zbytečné kalorie. Odborníci varují, že je třeba se vyvarovat slaných semen, protože vysoký obsah sodíku může uškodit lidem s hypertenzí nebo onemocněním ledvin.
Zpráva Národní univerzity v Luhanu zdůrazňuje, že lidé trpící alergií na semena, vážnými problémy s ledvinami nebo dodržující velmi přísnou dietu by se měli před pravidelným zařazením slunečnicových semen do svého jídelníčku poradit s lékařem.
Vláknina ze slunečnicových semen podporuje zdraví trávicího systému a předchází střevním poruchám.
Výhody vitamínu B
Obsah vitamínů komplexu B, zejména B6 a kyseliny listové, ve slunečnicových semenech je považován za významný. Vitamíny se podílejí na syntéze neurotransmiterů, podporují tvorbu energie a podílejí se na správné tvorbě červených krvinek. Kromě toho vitamín B6 moduluje hormonální a metabolické reakce související se stresem a náladou.
Zařazení slunečnicových semen do každodenní stravy může pomoci kompenzovat možný nedostatek vitamínu B u lidí vystavených vysoké fyzické nebo duševní zátěži, studentů a sportovců.
Slunečnicová semena se doporučují sportovcům, vegetariánům a rostoucím lidem kvůli jejich nutriční hodnotě.
Jak jíst slunečnicová semínka, aby se vstřebaly všechny jejich živiny
V této instituci doporučují namáčet slunečnicová semínka po dobu 12-14 hodin, aby se zlepšilo vstřebávání minerálů díky snížení množství přírodních antinutričních látek. Semena lze jíst syrová, pražená bez soli nebo přidávat do salátů, jogurtů, koktejlů a pečiva.
Odborníci na výživu zdůrazňují význam konzumace slunečnicových semen v rámci pestré stravy v kombinaci s ovocem, zeleninou a nízkotučnými bílkovinami pro vyvážené rozložení živin.
Tyto závěry, dokumentované renomovanými institucemi, potvrzují význam semínek jako funkčního a bezpečného potravinového produktu při konzumaci v doporučených denních dávkách.
