Salát z těstovin s pečeným kuřecím masem a zeleninou je opravdová lehká pochoutka.
K zeleninovému salátu z těstovin se velmi dobře hodí smažená kuřecí prsa. Můžete do něj přidat mnoho druhů zeleniny: v tomto případě jsou to také smažené plátky cukety, rajčata a rukola. Není třeba připravovat speciální zálivku, protože vše je dochuceno pikantní marinádou.
Těstoviny se smaženým kuřecím masem
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g kuřecího filé
- 500 g suchých těstovin
- 300 g koktejlových rajčat
- 4 stroužky česneku
- 200 ml olivového oleje
- 100 ml balzamikového octa
- 1 cuketa
- 1 hrst rukoly
- 1 čajová lžička sušeného bazalky
- sůl
- pepř
- Doba přípravy: 25 minut
- Doba vaření: 15 minut
Příprava
Kuřecí prsa nakrájejte na velké kousky. Cuketu nakrájejte na kolečka. Olivový olej a balzamikový ocet smíchejte s nasekaným česnekem, bazalkou, solí a pepřem. Touto marinádou potřete povrch masa a cukety, zbytek odložte stranou, protože z něj připravíte zálivku na salát. Nechte maso a cukety marinovat alespoň půl hodiny, poté kousky položte na rozpálený gril a opékejte z obou stran po dobu 5–6 minut. Hotová kuřecí prsa nechte pět minut vychladnout a poté nakrájejte na kostky.
Mezitím uvařte těstoviny. Až budou hotové, slijte vodu. Rajčata rozkrojte na poloviny. Rukolu umyjte a osušte. Vše vložte do salátové mísy, promíchejte s odloženou omáčkou a posypte rukolou. Salát je chutný teplý, ale můžete ho podávat i vychlazený.
