Jablečná pěna je důkazem toho, že z několika ingrediencí lze připravit úžasný dezert, jehož recept je jednoduchý a nevyžaduje mouku.
Zdravé stravování nepřestává překvapovat a jedním z kouzelných receptů, který si podmanil všechny, je jablečný pěnový dezert, známý také jako vzdušný jablečný pudink. Jedná se o lehké, svěží a velmi snadné jídlo, které je ideální pro ty, kteří chtějí dbát na své stravování, aniž by se vzdali chuti.
Nejzajímavější na tomto dezertu je jeho textura, protože se nejedná o běžný pudink, želé ani pěnu. Jablečná pěna v sobě kombinuje to nejlepší z těchto pokrmů a výsledkem je nadýchaná a jemná konzistence, jako byste jedli sladký vzduch.
A co je nejlepší, neobsahuje mouku, takže je ideální pro bezlepkovou nebo nízkosacharidovou dietu. Další velkou výhodou je, že se připravuje z velmi malého množství ingrediencí, které jsou obvykle k dispozici v každé domácnosti.
Tajemství receptu nespočívá ve složitých technikách, ale v tom, že musíte bez obav šlehat a šlehat, dokud se směs nezmění v lehký pěnový dezert, který dal tomuto jídlu jméno.
Ideální pro mate v druhé polovině dne, a můžete si tento recept přizpůsobit přidáním polevy, která vám nejvíce chutná: trochu hořkého kakaa, skořice, čerstvého ovoce, strouhaného kokosu nebo křupavého müsli.
Ingredience pro přípravu
- 2 sladká jablka
- Trochu vody
- 14 g bezpříchutného želatiny (1 sáček)
- Hořké kakao, skořice, čerstvé ovoce nebo cokoli jiného podle vaší chuti na ozdobu
Podrobný návod na přípravu jablečné pěny
- Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Vložte je do mixéru nebo kuchyňského robota spolu s malým množstvím vody a mixujte, dokud nevznikne hladké pyré.
- Pyré přelijte do malého hrnce a zahřejte na mírném ohni, jen dokud se neohřeje. Není třeba vařit, stačí jen zahřát, aby se želatina lépe rozpustila.
- Přidejte sáček želatiny bez příchuti a energicky míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Odstavte z ohně a nechte několik minut vychladnout.
- Nalijte směs do velké mísy a šlehejte mixérem na maximální výkon asi 20 minut. Objem se zvětší a směs se promění v nadýchanou a lehkou pěnu.
- Pěnu přelijte do formy na pudink nebo formy, kterou jste předem vymazali máslem, aby se lépe vyndávala. Vložte do lednice na minimálně 4 hodiny, dokud neztuhne.
- Až bude tuhá, opatrně ji vyjměte z formy a ozdobte podle chuti: hořké kakao, špetka skořice, čerstvé jahody, strouhaný kokos nebo granola – všechny tyto ingredience se k pudinku skvěle hodí.
