Někdy mají nejjednodušší nápoje největší osvěžující účinek. Ayran se dá připravit doslova za pár minut, a pokud jste ho ještě neochutnali, určitě to vyzkoušejte.
Během jedné z cest do Turecka se projevilo horko. V malé kavárně u silnice mi podali sklenici bílého pěnivého nápoje, který se ukázal být ayranem. Pamatuji si, jak rychle uhasil žízeň a dodal energii, a navíc se dobře hodil i k obyčejnému chlebu. Od té doby se k této chuti ráda vracím doma. Zejména k snídani, protože je rychlý, lehký a zdravý. Bude se líbit těm, kteří nechtějí ráno pít horký čaj nebo kávu.
Jak připravit ayran doma?
Nejlepší je vybrat přírodní jogurt s obsahem tuku více než 2 procenta, pak bude ayran mít sametovější konzistenci. Voda by měla být dobře vychlazená, můžete ji dokonce předem dát do ledničky, aby byl nápoj hned příjemně chladný. Tip: důležité je také šlehat, čím déle používáte mixér nebo metlu, tím lehčí a nadýchanější bude pěna na povrchu.
Recept: Ayran, jednoduchý recept na jogurtový nápoj
Chladný nápoj z jogurtu, vody a soli, ideální k snídani.
Ingredience
- 400 ml jogurtu
- 200 ml studené vody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
Způsob přípravy
- Smíchání ingrediencí. Nalijte jogurt do misky, přidejte sůl, pepř a vodu.
- Šlehání. Šlehejte mixérem nebo metličkou, dokud nevznikne lehká pěna.
- Chlazení. Nalijte do sklenic a před podáváním dejte na chvíli do lednice.
Jaké jsou prospěšné vlastnosti ayranu?
Ayran je tradiční jogurtový nápoj, který podporuje trávení a díky obsahu mléčných bakterií má příznivý vliv na střevní flóru. Je zdrojem bílkovin, vápníku a vitamínů skupiny B, které každý den posilují organismus. Osvěžuje, hasí žízeň a je zdravou alternativou sladkých nápojů, ideálně se hodí k masovým a zeleninovým pokrmům.
Jak lze ayran ozvláštnit méně typickým způsobem?
Ayran lze snadno obohatit o nové chutě a vytvořit tak zajímavé varianty nápoje. Zde je několik návrhů:
- Přidání okurky – nastrouhaná čerstvá okurka dodá nápoji osvěžující chuť, která se skvěle hodí k lehkému rannímu snídani.
- Chilli – mírně pikantní verze, která povzbudí organismus a dodá energii na začátku dne.
- S citronovou šťávou – mírně kyselá chuť udělá ayran ještě lehčím a osvěžujícím ráno.
- Petržel – obohacuje nápoj o svěží aroma, sytou barvu a další živiny, které jsou ideální pro zdravou snídani.
