Přezrálé banány nevyhazuji, ale přeměním je na pohádkovou svačinu. Karamelizované ovoce s medem doslova taje v ústech a kousky ořechů křupou pod zuby. Dezert připravuji za čtvrt hodiny v troubě.
Je to jeden z nejjednodušších teplých dezertů a zároveň můj oblíbený. Než jsem ho ochutnala, netušila jsem, že banán může být tak chutný. Nyní ho peču pravidelně a jím k snídani s cereáliemi, jogurtem nebo pšeničnou kaší. Také mi chutná na sendvičích s arašídovým máslem.
Jak připravit pečený banán?
Recept je velmi jednoduchý, protože stačí ovoce rozkrojit podélně, pokrýt sladkým sirupem nebo cukrem a poté upéct v troubě. Nejčastěji používám požehnaný med nebo javorový sirup, někdy také agávový.
Otázka přísad k banánu je individuální. Skořici lze nahradit kakaovým práškem nebo špetkou mletého kardamonu a ovoce posypat těmito přísadami předtím, než ho polijete medem. Hodí se sem také čerstvý nebo sušený zázvor nebo jiné koření, například mletý muškátový oříšek, hřebíček nebo badyán.
K dezertu se hodí různé druhy ořechů, ale pro správnou chuť je třeba je opražit. Když nemám pistácie nebo lesní ořechy, volím mandle nebo vlašské ořechy. Když mám chuť na něco sladšího, přidám místo jogurtu šlehačku nebo kopeček zmrzliny.
Recept: Banány pečené ve slupce s medem a ořechy
Sladká svačina z polovin pečených banánů s chutnými přísadami.
Ingredience
- 4 velmi zralé banány
- 4 lžíce tekutého medu nebo javorového sirupu
- 2 lžíce pražených pistácií nebo lesních ořechů
- 1/4 lžičky mleté cejlonské skořice
- 2 lžíce řeckého jogurtu
Způsob přípravy
- Příprava banánů. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nasekejte ořechy. Banány umyjte, osušte a ostrým nožem rozkrojte podélně na poloviny. Poloviny položte slupkou dolů na plech vyložený pergamenem a potřete dužinu polovinou medu.
- Pečení. Pečte banány 15 minut, dokud dužina nezkaramelizuje a slupka nezešedne a nezměkne. Podávejte posypané skořicí a ořechy a pokapané zbývajícím medem a jogurtem.
