Toto jídlo je důkazem toho, že z jednoduchých ingrediencí lze připravit vydatný oběd. Stačí těstoviny, kousek salámu a trochu sýra.
Poprvé jsem tuto pastu připravil, když po rodinné oslavě v ledničce zbylo hodně salámu. Bylo škoda ho vyhodit, tak jsem vše hodil do hrnce a vzniklo něco geniálního ve své jednoduchosti. Od té doby je to můj způsob, jak neplýtvat potravinami a rychle připravit jídlo, který vždy funguje, když není čas na rafinovaná jídla.
Jak připravit lehký oběd z těstovin a salámu?
Aby jídlo chutnalo ještě lépe, je dobré salám osmažit na silném ohni, dokud nebude lehce dozlatova. Díky tomu jídlo získá příjemnou uzenou vůni. Passata lze nahradit konzervovanými rajčaty, ale pak přidejte špetku cukru, aby se neutralizovala jejich kyselost.
Bylinky je lepší před přidáním do hrnce rozdrtit v rukou, aby uvolnily více aroma. Pokud dáváte přednost lehčí verzi, nahraďte část sýra přírodním jogurtem, který přidáte až po uvaření. Je to jednoduchý trik, díky kterému bude jídlo krémovější a zároveň méně kalorické.
Tento způsob přípravy je vhodný nejen pro salám, ale i pro jiné přísady, které nechcete vyhodit. A nejde jen o maso, staré salámy atd. Skvěle se hodí i zelenina. Dokud nezačnou být zjevně zkažené, ale již nejsou ideálně pružné, nikdo si nevšimne, že používáte papriku nebo cukety staré týden.
Recept: Těstoviny se salámem pro rychlý oběd
Jednoduché těstoviny se salámem a sýrem, připravené v jednom hrnci. Chutný způsob, jak zužitkovat zbytky.
Ingredience
- 300 g těstovin
- 250 g klobásy
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g rajčatové passaty
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sladkého pepře
- 1 lžička oregana
- sůl a pepř podle chuti
- 100 g strouhaného sýra
Způsob přípravy
- Osmahnutí ingrediencí.Nakrájenou klobásu osmahněte s cibulí a česnekem na oleji.
- Příprava těstovin. Přidejte passatu, koření a suché těstoviny. Zalijte sklenicí vody a vařte do měkka (asi 15 minut).
- Dokončení. Přidejte osmažené ingredience k měkké pastě. Posypte strouhaným sýrem a před podáváním promíchejte.
S čím podávat těstoviny se salámem?
Těstoviny se salámem jsou velmi syté a aromatické jídlo, ale skvěle se hodí k přílohám, které zmírňují jeho těžký charakter a dodávají mu svěžest. Zde je několik návrhů:
- Salát s rukolou – jeho lehce ořechová chuť a svěžest skvěle zmírňují sytou chuť salámu a sýra.
- Čerstvý rajčatový salát – šťavnatá rajčata s cibulí a olivovým olejem skvěle kontrastují s vydatnými těstovinami a dodávají jim lehkost a svěžest.
- Pečené kořenové zeleniny – mrkev, petržel a celer z trouby dodávají jídlu sladkost a hloubku chuti, která se dobře hodí k salámu.
- Málo solené okurky – křupavé a mírně kyselé, dodávají pokrmu svěžest a jsou také rychlou a tradiční přílohou.
- Bylinkové krutony – křupavé kousky chleba s bylinkami podtrhují chuť omáčky a umožňují dojíst talíř do posledního kousku.
