Milovníci dýňových pokrmů právě začínají oslavovat své oblíbené roční období. Dýně jsou velmi výživné, chutné a univerzální zeleniny – lze z nich připravit mnoho lahůdek, jak slaných, tak sladkých. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je krémová polévka – připravená s důrazem na každý detail a správně dochucená má fenomenální chuť. Jak ji připravit v lehce stravitelné verzi, aby nepoškodila citlivé střevo?
Obsah:
- Proč jíst dýni?
- Krémová, snadno stravitelná dýňová polévka – recept
Proč jíst dýni?
Sezóna dýní trvá od září do listopadu. Tato zelenina, oblíbená mnoha lidmi pro svou specifickou sladkou chuť a možnost přípravy různými způsoby, bude skvělým zpestřením podzimního jídelníčku. Je nejen chutná, ale také velmi výživná. Dýně je především zdrojem:
- vitamínů – A, C a E
- minerálů – vápníku, hořčíku, selenu, draslíku, zinku
- kyseliny listové
- beta-karotenu
- niacinu
- vlákniny
- bílkovin
Konzumace dýní má všestranný, příznivý vliv na zdraví – posiluje imunitu, pečuje o srdce, zlepšuje trávení, příznivě ovlivňuje stav pokožky a má protizánětlivé účinky. Dýně jsou nízkokalorická zelenina (asi 40 kcal na 100 g), proto jsou skvělou volbou pro lidi, kteří hubnou. Jsou také snadno stravitelné, pokud jsou správně připraveny – bez přidání tučných omáček nebo ostrých koření. Jak připravit chutnou, jemnou krémovou polévku z dýně, která bude chutnat celé rodině? Recept je velmi jednoduchý.
Krémová, snadno stravitelná polévka z dýně – recept.
Ingredience
- 1 středně velká dýně (asi 1 kg)
- 1 střední mrkev
- 1 petržel
- 1 litr zeleninového vývaru
- sladký mletý pepř – 1 čajová lžička
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- rozpuštěné máslo
- čerstvá petrželka na ozdobu
Způsob přípravy:
1. Dýni nakrájejte na malé kousky, očistěte a odstraňte semínka.
2. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na kolečka.
3. Všechny zeleniny rozložte na plech a pokapejte olivovým olejem.
4. Pečte při 180 °C asi 30 minut.
5. V hrnci na malém množství rozpuštěného másla osmažte jemně nakrájený česnek a zalijte vývarem. Přiveďte k varu.
6. Přidejte pečenou zeleninu, sladkou papriku, trochu soli a pepře, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
7. Polévku důkladně rozmixujte.
8. Podle potřeby přidejte koření podle chuti. Ozdobte nasekanou zeleninou.
9. Polévku podávejte s opraženými dýňovými semínky nebo krutony.
