Moje rodina miluje polévky. Když je vařím po práci, vybírám ty nejrychlejší, tedy krémové polévky. Oblíbenou polévkou mé rodiny je polévka z pórku s výraznou chutí. Přidávám do něj jednu nenápadnou ingredienci, která zesiluje jeho chuť a nutriční hodnotu.
Během týdne málokdy mám čas na vaření polévek. Ale protože je moje rodina miluje, občas nějakou rychle uvařím. Obvykle je to krémová polévka – jednoduchá, levná a velmi chutná. Jednou z nejoblíbenějších v mé domácnosti je krémová polévka z pórku. Od té doby, co jsem do ní začala přidávat jednu ingredienci, zmizí hned po uvaření.
Jak připravit pórek pro krémovou polévku?
Pórek je zelenina, kterou není třeba loupat, stačí ji jen důkladně umýt. Nejprve je třeba odstranit zaschlé horní listy. Poté odřízněte bílou, hustou část od volnější zelené, tedy listů. Hustá část nevyžaduje čištění, jako zelená. Tu je třeba rozříznout na polovinu a pod tekoucí studenou vodou z ní vypláchnout písek. Osušený zelený pórek a jeho bílá část jsou již připraveny k nakrájení na kolečka.
Jak připravit sytou krémovou polévku z pórku?
Při přípravě krémové polévky z pórku obvykle osmažím jeho bílou část na oleji. Díky tomu polévka získá silnější aroma a lepší chuť. Aby byla polévka hustá a krémová, přidávám 1-2 nakrájené brambory. Výživnost a jedinečnou sametovost této polévce dodává tavený sýr. Přidávám ho do rozmixované polévky a zahřívám, dokud se nerozpustí a nespojí se se zbytkem.
Recept: Sametová krémová polévka z pórku
Krémová polévka z pórku s přídavkem taveného sýra
Ingredience
- 2 pórky
- 1 lžíce másla nebo rostlinného oleje
- 2 střední brambory
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 100 g taveného sýra
- sůl, pepř
- špetka muškátového oříšku
Způsob přípravy
- Nakrájení ingrediencí. Pórek očistěte od horních listů, rozkrojte na polovinu, opláchněte a nakrájejte na půlkroužky. Brambory očistěte a nakrájejte na kostky.
- Smažení a vaření.V hrnci rozehřejte tuk, přidejte pórek a smažte na mírném ohni asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte brambory, zalijte vývarem a vařte asi 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne. Vše promíchejte do hladka.
- Dokončení polévky. Do krémové polévky přidejte tavený sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Polévku dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem podle chuti.
