Skautská polévka, jak se dá snadno uhodnout, byla vymyšlena v podmínkách tábora z dostupných ingrediencí. Musela být výživná, voňavá a zahřívající, protože počasí toho léta nebylo příznivé. Do polévky se dostalo mnoho ingrediencí, jejichž kombinace se může zdát nečekaná. Výsledek však předčil i ta nejodvážnější očekávání. Skvělá volba pro chladné dny.
Obsah:
- Skautská polévka – jídlo, které dodá energii
- Skautská polévka – recept
Skautská polévka – jídlo, které dodá energii
Skautská polévka – jídlo, které se skvěle hodí na kempování a tábory. Je sytá, dodává energii a skvěle zahřeje. Zelená čočka v kombinaci se zeleninou a aromatickým kořením poskytuje mnoho živin a uzená slanina zesiluje aroma a dodává polévce výraznou chuť. Díky rýži je sytý a dlouho udržuje pocit sytosti, což je při aktivitách na čerstvém vzduchu nesmírně důležité. Je to ideální volba pro chladné večery, a to nejen u táboráku.
Skautská polévka – recept
Ingredience:
- 100 g rýže,
- 200 g suché zelené čočky,
- mrkev,
- petržel,
- cibule,
- 2-3 stroužky česneku,
- 150 g uzeného slaniny,
- lžíce majoránky,
- lžíce provensálských bylinek,
- čajová lžička kari,
- 1/2 čajové lžičky kmínu,
- 1/2 čajové lžičky mletého koriandru,
- 2 hřebíčky,
- sůl, pepř (podle chuti),
- 2 lžíce rajčatového koncentrátu,
- bujónový kostka.
Způsob přípravy:
Rýži uvařte podle návodu na obalu.
Očistěte mrkev a petržel. Nakrájejte na proužky. Zalijte dvěma litry vody. Do hrnce přidejte čočku a hřebíček. Osolte vodu a přiveďte k varu. Vařte asi 30 minut (dokud zelenina a čočka nezměknou).
Očistěte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na kostky, česnek nasekejte. Nakrájejte slaninu na kostky.
Slaninu osmažte na pánvi. Až se z ní vypaří tuk, přidejte na pánev cibuli. Osmažte ji do sklovata a na konci smažení přidejte na pánev česnek.
Obsah pánve přendejte do hrnce. Přidejte také bujónovou kostku. Promíchejte.
Do polévky přidejte koření: majoránku, provensálské bylinky, kari, kmín a koriandr. Vařte ještě asi 15-20 minut. Na konci vaření přidejte do polévky rajčatový koncentrát.
Podávejte polévku „skautskou“ s rýží.
