A libeček, egy ősi fűszer a zellerfélék családjából, egykor elengedhetetlen volt a húslevesek elkészítéséhez. Ízét tekintve nem véletlenül nevezték vegetának, mivel elképesztő aromát kölcsönöz az ételeknek.
A Libeček nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Magas B- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert és jótékony hatással van az idegrendszerre. Az illóolajok és a kumarinok erős, intenzív aromát kölcsönöznek neki, a ftalidok pedig enyhítik a gyomor és a belek simaizomzatának görcsöket. Ezenkívül jótékony hatással van a hólyag és a húgyutak görcsére. Emellett elősegíti az emésztést, mivel erős íze stimulálja az emésztőnedvek termelődését, ezért kiválóan alkalmas a hasi puffadás és az étvágytalanság megelőzésére.
Vizelethajtó hatásának köszönhetően a libeček csökkenti a szervezetben a húgysav mennyiségét, ami hatékony lehet számos ízületi betegség kezelésében. Méregtelenítő tulajdonságainak köszönhetően fogyasztása ajánlott húgyúti fertőzések és prosztata problémák esetén. A gyökérből készített tea különösen hasznos lehet: egy evőkanál szárított gyökeret forró vízben tíz percig áztatunk, majd leszűrjük. Fontos azonban megjegyezni, hogy súlyos vesebetegségek és terhesség esetén fogyasztása nem ajánlott.
Így a libeček nemcsak a főzésben, hanem az egészség megőrzésében is fontos szerepet játszik. Frissen vagy szárítva kiválóan alkalmas levesekhez, sült húsokhoz, salátákhoz és szendvicskrémekhez. Aki egyszer megkóstolja, az biztosan nem fogja nélkülözni a jövőbeni főzés során. A libeček titkai még sokáig rejtve maradhatnak, de azok, akik ismerik, tudják, hogy ez a fűszer valóban aranyat ér a konyhában.
