Kdoule je jedno z nejneobvyklejších podzimních ovoce. Ačkoli je v syrovém stavu trpká a tvrdá, lze z ní připravit mnoho lahůdek, od klasického hruškového džemu až po speciální hruškovou polévku. Není náhodou, že v dávných dobách rostla hruška téměř v každé zahradě, protože její plody jsou nejen chutné, ale mají také blahodárný vliv na organismus.
Z kdoulí lze připravit marmeládu, kompot nebo dokonce džem, ale nejoblíbenějším pokrmem je pravděpodobně kdoule, která se v maďarské kuchyni používá již po staletí. Domácí příprava kdoulového sýra vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to: hustá, načervenalá, nakrájená sladkost je ideální i jako sváteční dárek. Existuje mnoho variant, proto není divu, že mnoho lidí hledá výraz „recept na kdoulový sýr“.
Z tohoto ovoce lze připravit nejen sladké delikatesy, ale i speciální hlavní jídla. Krémová polévka z kdoulí nebo polévka z kdoulí se snadno připravují, lze je zahustit pomocí pudinkového prášku. Ti, kteří touží po ještě zajímavějších chutích, mohou vyzkoušet guláš z kdoulí nebo pečené kdoule, z tohoto ovoce lze dokonce připravit likér z kdoulí.
Kdy hrušky dozrávají?
Aby bylo možné připravit chutná jídla z hrušek, je užitečné vědět, kdy plody dozrávají: když získají krásnou žlutou barvu, jsou voňavé a mají mírně chlupatou slupku.
Jaké jsou vlastnosti hrušek?
Mezi užitečné vlastnosti kdoule patří to, že je bohatá na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, proto posiluje imunitní systém a podporuje trávení. Zároveň je třeba zmínit i negativní vlastnosti kdoule: její nadměrná konzumace může u některých lidí způsobit nadýmání, a také je třeba se vyvarovat konzumace jejích pecek. Látka zvaná amygdalin, obsažená v jádrech kdoule, se v malých množstvích může v těle přeměnit na kyanid. Kyanid je nebezpečný, protože paralyzuje mitochondrie buněk, v důsledku čehož organismus nemůže využívat kyslík, což může vést k odumření buněk. I v malých množstvích může způsobit bolesti hlavy, závratě, nevolnost, dušnost nebo zrychlený srdeční tep.
Recepty s kdoulí, které stojí za vyzkoušení.
- Vařená kdoule s cukrem a skořicí.
- Kompot z kdoule
- Džem z kdoule se skořicí
- Omáčka z kdoule k masu
