Je to jedno z těch jídel, které nasytí, zahřejí a vyvolají rodinné vzpomínky. Jednoduché ingredience spojené dohromady vytvářejí jídlo, které chutná všem.
Pamatuji si, jak jsem poprvé jedl takový bramborový nákyp u přátel během společného výletu do hor. Když se všichni vrátili unavení po dlouhé procházce, na stole se objevila žáruvzdorná nádoba plná zlatavého nákypu, vonícího sýrem a kořením. Nikdo nečekal, až trochu vychladne, všichni se hned pustili do jídla. Od té doby si ji vždy spojuji s teplem a společenstvím, protože taková jídla chutnají nejlépe ve společnosti.
Jak připravit bramborovou zapékanou?
Pro tento pokrm vyberte moučnaté brambory, které se při pečení stanou měkkými a krémovými. Pokud chcete přidat více aroma, můžete do omáčky přidat trochu tymiánu nebo rozmarýnu. Sýr lze nahradit směsí goudy a parmazánu, což dodá pokrmu výraznější chuť.
Jogurt by měl být hustý, aby omáčka nebyla vodnatá, a pokud chcete, aby byla zapékaná kaše sytější, přidejte předem osmažené kousky kuřecí prsa. Nezapomeňte také, že brambory je před zapékáním vhodné osušit papírovou utěrkou, aby lépe absorbovaly koření a chuť omáčky.
Recept: Bramborová zapékaná v jogurtové omáčce pod sýrem
Krémová bramborová zapékaná v lehké jogurtové omáčce, zlatavá od zapečeného sýra.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 250 g hustého přírodního jogurtu
- 150 g sýra
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- sůl, pepř, muškátový oříšek
Způsob přípravy
- Příprava ingrediencí. Očistěte brambory, nakrájejte je na tenké plátky, nakrájejte cibuli a osmažte ji na oleji s česnekem do sklovata.
- Příprava omáčky. Smíchejte jogurt s kořením, přidejte osmaženou cibuli a česnek.
- Pečení. Brambory naskládejte do vrstev, polijte omáčkou, posypte strouhaným sýrem a pečte 50 minut při 180 °C.
S čím podávat bramborový nákyp?
Bramborový nákyp chutná skvěle sám o sobě, ale ještě lépe v kombinaci s přílohami, které zjemňují jeho krémovou a sytou strukturu. Zde je několik návrhů:
- Salát s rukolou a rajčaty – svěžest rukoly a šťavnatost rajčat zjemňují krémovou chuť nákypu.
- Masové kuličky – klasická příloha, díky které se jídlo stává plnohodnotným domácím obědem. Zjistěte, jak připravit masové kuličky v troubě.
- Nakládané okurky – jejich kyselost skvěle kontrastuje s jemnou chutí pečených brambor.
- Dušené žampiony – voňavé a měkké, dodávají pokrmu hloubku a příjemnou lesní notu. Můžete také připravit žampiony v pečeném provedení.
