Pasta z pečených paprik a přírodního sýra – skvělý způsob, jak si připravit rychlou a zdravou svačinu, kterou můžete uvařit večer a sníst k snídani druhý den.
Tuto pastu jsem vymyslel náhodou, když jsem večer hledal něco lehkého, ale chutného. Vzpomněl jsem si, jak mě můj maďarský přítel pohostil krémovou pastou z papriky, kterou jsme jedli na čerstvém chlebu. Rozhodl jsem se ji zopakovat doma a přidal jsem do ní přírodní sýr, aby byla jemnější a sytější. Kromě toho je třeba mít na paměti prospěšné vlastnosti papriky.
Jak připravit pastu z papriky se sýrem?
Nejlepší je vybrat masitou a sladkou papriku syté barvy, protože právě ta dodá pastě zvláštní hloubku chuti. Obvykle se peče, aby změkla a snadno se rozemlela, ale to není nutné. Pokud zvolíte čerstvou papriku, budete ji muset mixovat déle a důkladněji, abyste získali hladkou pastu. To má jiný efekt, pasta bude výraznější a křupavější.
Česnek v pastě může být intenzivní, proto je před přidáním vhodné ho lehce osmažit na olivovém oleji. Díky tomu získá jemnější, nasládlou chuť, která nebude dominovat nad celkovou chutí.
Recept: Papriková pasta se sýrem – maďarská chuť v krémové verzi
Voňavá papriková pasta s maďarským akcentem a přírodním sýrem, ideální k chlebu.
Ingredience
- 4 červené papriky
- 200 g přírodního sýra
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička uzeného pepře
- sůl a pepř podle chuti
Způsob přípravy
Příprava papriky. Papriku umyjte, rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka. Pečte při teplotě 200 °C po dobu 20–25 minut, dokud slupka nezhnědne. Slupku odstraňte a nechte papriky vychladnout.
Příprava pasty. Pečené papriky smíchejte s přírodním sýrem, česnekem, olivovým olejem a kořením, dokud nevznikne homogenní hmota.
Dokončení. Pastu přendejte do misky a před podáváním ji vychlaďte v lednici, aby se chutě propojily.
S čím podávat pastu z papriky a tvarohu?
Pasta z papriky je přísada, která se hodí k mnoha jednoduchým a chutným kombinacím. Můžete ji podávat jako předkrm i jako součást hlavního jídla. Zde je několik návrhů, s čím se nejlépe kombinuje:
- Čerstvé pečivo – křupavá bageta nebo krajíc venkovského chleba ideálně podtrhnou krémovou konzistenci pasty.
- Zeleninové tyčinky – mrkev, celer nebo okurka se hodí jako lehká a křupavá předkrm.
- Tortilly – s pastou a salátem – rychlý a chutný oběd.
- Pečené brambory – teplé, křupavé brambory s pastou získávají zcela novou chuť.
Jaké jsou prospěšné vlastnosti papriky?
Paprika není jen chuť, ale i zdraví. Obsahuje více vitamínu C než citron, díky čemuž posiluje imunitu. Kombinace papriky s přírodním sýrem vytváří krémovou alternativu k sendvičům se salámem, které obsahují dusitan sodný. Jedná se o jednoduché řešení, které vám umožní přidat do každodenního jídelníčku více vitamínů a omezit množství umělých přísad.
