Kukuřičný sýr zažívá největší boom za poslední roky. Mladá generace ho znovuobjevila a udělala z něj virální ingredienci snídaní, svačin a dezertů. V Americe jeho popularita roste tak rychle, že regály v obchodech začínají prázdnout.
Kukuřičný sýr je považován za zdravou a univerzální svačinu. Je lehký, má jemnou chuť, charakteristickou zrnitou strukturu a přidanou smetanu. Je ceněn nejen pro své chuťové vlastnosti, ale také pro vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií. Nyní mu občané USA dávají druhou šanci. Za poslední rok vzrostly prodeje o 20 %.
Mladí spotřebitelé začali vymýšlet nové recepty s tímto produktem a publikovat je na internetu. „Dříve jsem nevěřil, že tvaroh může být znovu v módě. Spojoval jsem ho s dietou a jídlem našich dědečků.
Některé značky zaznamenaly ještě výraznější růst, což vedlo k místnímu nedostatku. Například prodej tvarohu vzrostl o více než 30 %. „Prodává se rychleji, než ho stačíme vyrábět,“ uvedl marketingový manažer. „Musela jsem si data dvakrát zkontrolovat, ale je to opravdu kategorie s velkým potenciálem růstu,“ dodala provozní ředitelka řetězce potravin Albertsons Susan Morris.
Móda tvarohu. Co z něj lze připravit?
Američané stále častěji hledají potraviny bohaté na bílkoviny, s nízkým obsahem cukru a vhodné pro dietu GLP-1. Mléčné výrobky se staly populární a jejich spotřeba na obyvatele v USA roste. O problémech s výrobou informovala také společnost Good Culture. Zákazníci volají a píší dopisy, protože nemohou najít tvaroh v obchodech. Obrovský zájem o naše produkty a snaha splnit očekávání nás donutily přiznat nedostatek.
Víme, že v poslední době je těžké nás najít. Vidíme osobní zprávy, víme, že poptávka je OBROVSKÁ, a pracujeme nepřetržitě, abychom naše produkty znovu uvedli do prodeje,
napsala značka na svém profilu.
Mladí lidé kombinují tvaroh s vynalézavými, ale často velmi jednoduchými recepty. Jí ho s ovocem, medem, javorovým sirupem, džemem, ořechy nebo skořicí. Také z něj dělají omáčku na sušenky a vafle. Pozornosti se nedostává ani fanouškům slaných variant, například s avokádem, okurkou, česnekem, rajčaty, chia semínky a olivovým olejem s bylinkami.
