Jemné, voňavé a plné chuti, která je ukryta v lahodné náplni. Dnes vám doporučujeme recept na koláčky s náplní z pórku. Zlatavé, dozlatova upečené těsto obklopuje krémovou náplň a vše se může podávat teplé nebo studené. Pirohy jsou ideální jako předkrm, svačina nebo doplněk k polévce.
Obsah:
- Chutný předkrm nebo doplněk k polévkám
- Pirohy s náplní z pórku – recept
Chutná předkrm nebo doplněk k polévkám
Pirohy s náplní z pórku vypadají na první pohled lákavě. Zlatavé kynuté těsto obklopuje krémovou, mírně slanou náplň. Příprava těsta a poté náplně je velmi jednoduchá. Náplň se skládá ze smažené pórové cibule smíchané s feta sýrem a zakysanou smetanou. Vše se dochutí solí, pepřem a muškátovým oříškem, který náplň tak chutnou.
Taková předkrm se skvěle hodí na domácí večírky, jako aperitiv nebo rychlý oběd v práci. Lze je připravit předem, zmrazit a poté ohřát v troubě. Zůstanou měkké uvnitř a lehce křupavé zvenku. Kombinace pórku a sýra feta jim dodává trochu středomořský charakter, díky čemuž jsou zajímavou alternativou ke klasickým koláčkům.
Koláčky s náplní z pórku – recept
Ingredience
Těsto
- 300 g pšeničné mouky + trochu na posypání
- 100 ml teplého mléka
- 80 g másla
- vejce
- žloutek
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- špetka cukru
Náplň:
- 2 pórky,
- 150 g sýra feta,
- 2 lžíce smetany 18 %,
- lžíce másla,
- sůl a pepř,
- špetka muškátového oříšku.
Způsob přípravy:
Prosijte mouku na prkénko. Přidejte nakrájené studené máslo a špetku soli. Rozpusťte droždí v malém množství teplého mléka se špetkou cukru a nechte chvíli odstát. Do mouky přidejte vejce, žloutek a rozpuštěné droždí s mlékem.
Hnětejte těsto, dokud nebude hladké a pružné. Vytvořte kouli, přikryjte a nechte 15-20 minut kynout.
Po uplynutí této doby těsto znovu hněťte a vyválejte do obdélníku. Rozdělte na čtverce o velikosti asi 10-12 cm.
Nakrájejte pórek, podélně rozkrojte a nakrájejte na jemné kousky. Rozpusťte máslo na pánvi a přidejte pórek. Dusíme na středním ohni asi 10-15 minut, dokud nezměkne, ale nezhnědne. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Necháme vychladnout a poté přidáme rozdrobený sýr feta a smetanu. Důkladně promíchejte.
Na střed každého kousku těsta dejte náplň a spojte konce na obou stranách, aby vznikly lodičky.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 25 minut, dokud nezhnědnou.
