Ráno se na mém stole často objevuje míchanice. Celá rodina ji miluje a já ji ráda připravuji, protože je jednoduchá a výživná. V tomto ročním období je často připravuji s podzimní zeleninou. Získávají zajímavou chuť a přitom zůstávají nízkokalorické.
Snídaně by měla být výživná, aby nám dodala energii a potřebné živiny. Měla by obsahovat bílkoviny, zdravé tuky a sacharidy. Také je třeba tělu dodat vitamíny a minerály. Tato jednoduchá míchaná vejce s chlebem jsou přesně takovým jídlem. Podívejte se, jak snadno se připravují.
Na čem smažit míchaná vejce?
Míchaná vejce lze smažit na různých tucích. Docela populární jsou míchaná vejce smažená na oleji, protože tento tuk jim dodává příjemnou chuť. Bohužel má nevýhodu v podobě cholesterolu a nasycených tuků, které mají negativní vliv například na kardiovaskulární systém. Ještě horší volbou je sádlo, které obsahuje více tuku, je kaloričtější a škodlivější pro zdraví.
Lepší je použít rostlinný olej, který nám dodává zdravé nenasycené mastné kyseliny a vitamín E. Tento tuk se dobře hodí k zelenině. Chutná k ní a je prospěšný.
Jak připravit lehká podzimní vejce?
Svá lehká podzimní vejce připravuji s oblíbenou zeleninou této sezóny. Je to paprika. Vybírám sladkou červenou, protože ji má ráda celá rodina. Má příjemnou sladkou chuť, která se při smažení ještě zvýrazní. Aby byla míchaná vejce jemná, je třeba zeleninu po nakrájení osmažit na oleji, dokud neztratí křupavost a pružnost. Obvykle to trvá několik minut na mírném ohni. Teprve poté naliju do pánve rozšlehaná vejce a vše zahřívám, často míchám. Vejce nesmažím příliš dlouho, protože mám ráda, když jsou krémová.
Recept: Vejce s paprikou
Výživná, lehká vejce s podzimní zeleninou.
Ingredience
- 1/2 sladké červené papriky
- 1 lžíce oleje
- 4 vejce
- sůl, pepř
Způsob přípravy
- Osmahnutí zeleniny. Papriku umyjte, očistěte a nakrájejte na proužky. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte papriku. Osmažte ji za častého míchání, poté snižte teplotu a duste zeleninu na mírném ohni, dokud nezměkne.
- Smažení vajec. Rozklepněte vejce do misky. Přidejte špetku soli a pepře, ingredience rozšlehejte vidličkou. Nalijte směs na pánev s paprikou. Smažte a často míchejte, dokud vejce nezhoustnou podle vaší chuti.
Tip: Vejce je nejlepší podávat s celozrnným chlebem, aby byla snídaně co nejvýživnější.
Jakou další zeleninu můžete přidat do vajec?
Pokud máte rádi lehkou verzi míchaných vajec, můžete použít i jinou zeleninu. Skvěle se hodí například: špenát, rajčata, cukety, cibule, pórek. Platí pravidlo: čím křupavější zelenina, tím déle ji je třeba dusit, aby se po osmažení s vejci ingredience spojily do harmonického celku.
